Supa crema vegana de dovlecei / Vegan cream of zucchini soup

Daca va uitati prin retetele mele, o sa vedeti ca imi plac foarte mult supele. Am facut creme din aproape toate legumele. In vara asta m-am gandit sa-i dau o sansa si dovlecelului. Pana acum n-am incercat supa crema de dovlecei, pentru ca m-am gandit ca nu are nici o aroma deosebita, asa ca n-o sa faca mare branza. Cat m-am inselat!
Pe langa faptul ca e foarte usor de facut, supa asta e la indemana oricui. Nu i-am pus cine stie ce ingrediente fancy, ci am lasat-o destul de simpla. Ca arome am ales putin usturoi si marar, care am observat eu ca merg de minune cu dovlecelul. Am pus si cativa cartofi pentru a face supa mai consistenta.
Supa mea este vegana, pentru ca am ales sa nu folosesc nici un ingredient de origine animala. Voi daca vreti puteti adauga in fiecare farfurie putina smanana. Dar, inainte, va rog s-o incercati mai inati asa cum am facut-o eu.
Sper sa va placa :)


Supa crema de dovlecei

Ingrediente pentru 8 persoane

• 3 dovlecei mici (fara seminte mari) sau 400 g pulpa de dovlecel
• 300 g cartofi, curatati
• 4 catei de usturoi
• 2 cepe medii, tocate
• cateva frunze de telina
• o legatura de marar
• 100 ml ulei de masline
• sare, piper dupa gust
• crutoane, pentru servit

Mod de pregatire:

• Uleiul se incalzeste intr-o oala incapatoare, apoi se adauga ceapa care se lasa sa se inmoaie la foc mic, 5 minute. Atentie sa nu se arda!
• Se adauga dovlecelul si cartofii, taiati cuburi. Se acopera cu 3 litri de apa si se lasa pana ce toate legumele s-au inmuiat. Se strecoara supa, pastrandu-se zeama. Legumele., usturoiul, frunzele de telina, mararul si putina zeama se pun intr-un blender si se mixeaza pana se transforma in piure fin.  Se toarna inapoi in oala si se adauga zema, pana ce supa ajunge la consistenta dorita.
• Supa de dovlecei se sareaza si pipereaza dupa gust. Se serveste calduta, cu cateva crutoane aurii si crocante.

Budinca de dovlecei cu marar si usturoi / Zucchini pudding with dill and garlic

M-au napadit dovleceii. Pe bune! Vremea asta racoroasa si ploioasa le prieste asa de mult, ca nu mai stiu ce sa fac cu ei. Cum mi-era putin lene sa fac blatul de la tarta asta cu dovlecei si gorgonzola, am ales vreo 4 mai tinerei si fara seminte si i-am mixat cu ce aveam prin frigider. A iesit o budinca aromata, care poate fi mancata dimineata, la pranz sau seara. In plus o puteti pune si la pachetel daca mai ramane ;)

Reteta e simpla, usor de facut si cu ingrediente ce sunt la indemana. Iat-o:

Budinca de dovlecei cu marar si usturoi

Ingrediente pentru o forma rotunda de 28 cm

• 500 g dovlecei (ramasi dupa ce i-ati curatat si le-ati scos semintele)
• 4 oua
• 300 g branza sarata
• 3 catei de usturoi
• 3 ramuri de marar verde
• 2 linguri smantana
• 100 g faina
• sare, piper dupa gust

Mod de pregatire:

• Se unge cu unt forma de copt.
• Se pun toate ingredientele (inafara de faina) intr-un robot de bucatarie si se mixeaza bine. Se adauga faina si se mixeaza si ea. Se potriveste amestecul de sare si piper, apoi se toarna in forma de copt.
• Se coace budinca de dovlecei in cuptorul incalzit, la 180 C, pentru 30 de minute (sau pana ce s-a intarit)
• Budinca de dovlecei se poate manca fie calduta, fie rece.

Salata de andive cu somon afumat si dresing de mustar / Endives and smoked salmon salad with mustard dressing

Andivele (sau cicoarea) au nevoie de un dresing mai special. Asta ca sa balanseze gustul lor putin amarui. De fapt am auzit multa lume ca nu mananca andive tocmai pentru ca sunt amare. De aceea azi vreau sa va arat un dressing care, in combinatie cu andivele si somonul afumat, va crea o salata de care o sa va indragostiti.

Daca nu stiai, andiva are si proprieteti terapeutice. In primul rand ajuta la digestie, stimuleaza secretia de bila si are usor efect laxativ. Iarna, cand n-avem atatea verdeturi si legume, o salata de andive imbunatateste echilibrul enzimatic.

Te incumeti sa incerci salata mea?
 Salata mea se potriveste foarte bine cu tema acestei luni de la "Dulce Romanie" , care de data asta e gazduita de siteul culinar Delicatesa 

Salata de andive cu somon afumat si dressing de mustar

Ingrediente pentru 4 persoane

• 4 andive
• 200 g somon afumat
• 75 g capere
• 2 linguri mustar de Dijon
• sucul de la o lamaie
• 50 ml ulei de masline extravirgin
• sare si piper dupa gust

 Mod de preparare

• Pentru dressing, intr-un castron amesteca mustarul de Dijon, sucul de lamaie si uleiul de masline pana se omogenizeaza. Adauga caperele si amesteca. Adauga sare si piper dupa gust. (ai grija la cata sare pui. caperele sunt deja foarte sarate)
• Taie cotorul de la andive si separa-le in frunze. Pe fiecare frunza pune o bucatica de somon afumat. Stropeste din abundenta cu dressing.

Conopida romanesco la aburi, cu sos de gorgonzola

M-am gandit ca reteta asta simpla e buna azi, 2 Mai,  dupa ce ieri v-ati ghiftuit cu gratare de porc si mici. Si poate ca va si doare capul si sunteti obositi ca doar ficatul a avut ceva de munca sa proceseze berea aia, asa ca aveti nevoie de ceva foarte rapid. Conopida romanesco, pe care am fiert-o rapid la aburi la cuptorul Electrolux Combisteam, am stropit-o din plin cu sos picant de gorgonzola. Totul gata rapid.


Conopida romanesco la aburi, cu sos de gorgonzola

Ingrediente

• 1 conopida romanesco
• 200 g gorgonzola
• 100 ml smantana grasa
• 30 g unt 
• Sare, piper dupa gust

Mod de pregatire

• Conopida se rupe in buchetele si se spala. Se pun buchetelele intr-un steamer de otel sau bambus (se poate folosi si o strecuratoare din otel). Steamerul se pune in tava si se foloseste programul de abur 100 % al cuptorului Electrolux Combisteam pentru 25 de minute. Daca nu aveti asa ceva, puteti folosi orice alta metoda de "aburire" sau o puteti fierbe in apa pana se inmoaie putin. Dar prin fierbere isi va pierde multe din proprietetile nutritive.
•   Dupa ce conopida a fost scoasa din cuptor, se pregateste sosul de gorgonzola: se topeste untul, se adauga smantana si se lasa la foc mic pana ce incepe sa fiarba usor. Se adauga gorgonzola rupta in bucati mici. Se amesteca usor, la foc mic, 3-4 minute, pana ce branza s-a topit in sos. Se potriveste de sare si piper. 
• Buchetelele de conopida se stropesc din abundenta cu acest sos.

Supa crema de broccoli cu leurda si alune de padure / Broccoli creamy soup with wild garlic and hazelnuts

Pentru astazi m-am gandit ca reteta asta fusion e binevenita. Poate mancand din ea o sa fac si niste incantatii, doar doar o veni primavara! Cu toate ca zilele astea e tare frig, in piata a aparut leurda. Pe care de data asta am combinat-o cu o leguma verde: broccoli. Am fiert niste leurda in supa, dar am adaugat multa si sub forma cruda, in final, ca sa-i dea supei un usor iz usturoiat. Care s-a potrivit de minune in contextul general. Pentru textura am facut niste crutoane, pe care le-am amestecat cu niste alune prajite uscat si apoi zdrobite putin. Adica uite asa:

Supa crema de broccoli cu leurda si alune de padure

Ingrediente pentru 6 portii

• 500 g broccoli, rupt in buchetele si spalat
• 1 cartof mare, curatat
• 1 ceapa, tocata
• 2-3 legaturi de leurda, spalate
• 50 g alune de padure prajite uscat
• 4 linguri ulei de masline
• sare, piper dupa gust
• crutoane

 Mod de pregatire:

• In oala se incalzeste uleiul si in el se soteaza ceapa. Se adauga buchetelele de broccoli, cartoful taiat in cuburi, se acopera cu apa si se lasa la fiert 20 de minute. In ultimele 5 minute se adauga si una din legaturile de leurda. Supa cu tot cu legume se pune intr-un blender si se transforma in crema. Se transfera la loc in oala si se potriveste de sare si piper. Se mai da un clocot,
• Restul de leurda se taie fasii si se pune in supa, dupa ce aceasta s-a luat de pe foc.
• Supa se serveste cu crutoane si alune de padure

Supa crema de conopida cu ulei de dovleac / Creamy cauliflower soup, with pumpkin oil

Astazi hai sa mancam o supa de conopida. Cremoasa, aromata, calda si prietenoasa. Eu asa o vad. Asta pentru ca ADOR conopida. Si supa de conopida este una din preferatele mele. Aveti grija cand o faceti sa puneti si puti usturoi in ea, pentru ca altfel e putin cam fada. De data asta m-am hotarat sa-i mai adaug ceva: uleiul din semite de dovleac pe care-l am de la Lidl. O minunatie uleiul asta: nespus de aromat si gros, gros, incat pare negru (desi el e verzui). Pe cuvant ca merita sa-l cumparati.

Supa crema de conopida cu ulei de dovleac

Ingrediente

• 1 conopida medie, desfacuta in buchetele si spalata
• 2 cepe, tocate
• 3 catei de usturoi, striviti
• 5-6 l de apa (in functie de cat de mare e conopida)
• 4 linguri ulei de masline
• 1-2 linguri ulei de dovleac
• sare, piper dupa gust

 Mod de pregatire:

• Intr-o oala incapatoare caleste usor cepa in uleiul de masline. Adauga conopida si acoper-o cu apa. Apa trebuie sa fie cu max. doua degeta mai inalta decat ingredientele. Fierbe conopida 15 minute, pana se inmoaie. Scoate din supa cateva bucati, pe care le lasi intregi. Pune restul intr-un blender, adauga usturoiul si fa un piure foarte fin. Pune supa la loc in oala, adauga sare si piper dupa gust si mai da doua clocote. 
• In farfuria de supa pune o bucata de conopida, 1-2 polonice de supa, si se toarna deasupra putin ulei de dovleac

Moqueca - creveti cu lapte de cocos si rosii / Moqueca, brazilian stew with shrimp

Cand zici lapte cocos, zici Thailanda, nu? Asa gandeam si eu pana deunazi cand, din pura intamplare, am vazut o emisiune culinara la TV. Nu prea urmaresc eu astfel de emisiuni, pentru ca sunt traduse foarte prost. Dar asta mi-a atras atentia. Pregateau reteta braziliana de Moqueca. Adica o mancare de creveti cu lapte de cocos. Si uite asa am aflat ca in Brazilia, in unele regiuni, se foloseste mult laptele de cocos. Alaturi de ele si pentru a-i balansa gustul dulceag, mancarea aceasta are rosii din plin si suc de lime. Si putin ardei ute pentru caldura ;)

Moqueca - creveti cu lapte de cocos si rosii

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 32 creveti
• 1 ceapa mare, tocata
• 300 ml lapte de cocos
• 400 ml (o conserva mica) rosii cuburi in suc propriu
• 2 catei de usturoi, tocati
• 3 linguri cu ulei de masline extravirgin
• sucul de la doua lime (sau o lamaie)
• 1 legatura de patrunjel tocata
• 1 ardei iute
• sare, piper dupa gust

Mod de pregatire:

• Crevetii decorticati si curatati se pun intr-un castron de sticla sau ceramica (nu metal) si se amesteca cu sucul de lamaie, usturoi, putina sare si piper. Se acopera si se lasa la marinat 20 de minute. 
• Pune rosiile cu tot cu suc intr-un blender si  fa din ele un piure.
• Ceapa si ardeiul iute se auresc la foc mic in uleiul de masline. Adauga piureul de rosii si lasa la foc mic 10 minute, acoperit cu capac. Adauga laptele de cocos si jumatate din patrunjel, si fierbe cateva clocote. Adauga crevetii impreuna cu marinada in care au stat. Fierbe la foc mic 3-5 minute, pana ce crevetii au devenit roz. 
• Potriveste de sare si piper. Amesteca si restul de patrunjel.
• Mancarea de creveti cu lapte de cocos se serveste cu orez simplu si felii de lime.

Chipsuri de morcov si pastarnac / Carrots and parsnips chips

Pentru azi iar v-am adus legume. Nu, n-am devenit vegetariana, dar iarna asta ciudata ma indeamna sa mananc mai mult vegetale. Si dupa pofta de piersici, m-a apucat aia de legume :D. Bine, ma puteti intreba, dar tu mai fata n-ai auzit de rosii, castraveti, ardei...? Ne pui sa mancam radacinoase? Pai ... cam da! In loc sa mancati legume din plastic, care la vremea asta cine stie de unde vin, pe unde au fost depozitate si cu ce chimicale au fost tratate pe langa faptul ca n-au nici un gust, mai bine niste legume din astea de sezon din piata. Parerea mea ;)
Chipsurile astea de morcovi si pastarnac sunt asa de bune ca le puteti manca simple.  Dar eu le-am incercat si intr-o supa clara. Adica faceti supa (de ce vreti voi) si nu-i puneti inauntru nici un carbohidrat de genul: paste, orez, galusti. Asa clara cum e o puneti in farfurii si deasupra aruncati o mana buna de chipsuri. Asa o bunatate n-am mai mancat de mult!

Secretul ca sa va iasa niste chipsuri crocante e sa taiati fasiile de legume foarte subtiri. Pentru asta fie folositi o mandolina care din pacate e extrem de scumpa, fie un peeler. Adica aparatul ala cu care curatati coaja de la morcovi. Tot cu el faceti si chipsurile ;)  Aaaa si sa nu uit. Cand puneti fasiile de legume in tava, nu le aglomerati una peste alta. Rasfirati-le in strat cat mai subtire.
Enjoy :)

Chipsuri de morcov si pastarnac

Ingrediente

• 2 morcovi
• 1 pastarnac
• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 lingurita oregano uscat
• putin busuioc uscat
• putin maghiran uscat (sau ce arome va plac)
• sare, piper dupa gust

Mod de preparare:

• Cu ajutorul unui peeler se taie fasii cat mai subtiri de morcov si pastarnac. Acestea se pun intr-un castron.
• Se toarna deasupra uleiul, toate ierburile, sare, piper. Se amesteca bine cu mana sa se agite bine aromele :)
• Fasiile de legume se pun in tava de aragaz, pe o foaie de copt. Se rasfira bine, in strat cat mai subtire ca sa se auresca uniform
• Se coc in cuptorul incalzit, cam 15 -20 de minute la foc mare (200 C)

Creveti cu orez basmati si busuioc / Shrimps with basmati rice and basil

Usor, rapid, gustos, aromat. Cam astea ar fi adjectivele legate de retetea asta de creveti. Eu am facut-o intr-o dupa masa, dupa ce m-am intors obosita de la serviciu. Aveam chef de ceva bun, dar nicidecum nu vroiam sa stau prea mult in bucatarie. De fapt, ca sa va spun drept, planuisem asta cu o seara inainte, cand am pus crevetii la dezghetat. Si a doua zi, totul a fost gata in 30 de minute.
Iata cum:

Creveti cu orez basmatic si busuioc

Ingrediente pentru 3 persoane:

• 18 creveti curatati si decorticati
• 6 frigarui de lemn
• 300 g orez basmati
• 150 g unt
• zeama de la o lamaie
• coaja de la 1/2 de lamaie
• o mana de frunze de busuioc, tocate
• sare dupa gust

Cum se face:

• 50 g de unt se incalzesc intr-o craticioara. Orezul se pune intr-o cana, ca sa vezi ce volum are. (In reteta se foloseste acelasi volum de apa.) Se adauga orezul si se caleste putin, fara sa prinda vreo culoare. Se adauga apa si se lasa pana ce incepe sa fiarba. Orezul se amesteca si se fierbe 5-7 minute, la foc mic. In acest timp orezul trebuie sa fie 3/4 gatit. Craticioara se acopera cu un capac cat mai etans, focul se stinge si se lasa ca orezul sa se umfle sub abur.
• In acest timp se pun cate trei creveti pe fiecare frigaruie. Daca lemnul e prea lung, acesta se taie la dimensiunea dorita. Se incalzeste un gratar sau o tigaie antiaderenta. Se pun crevetii si se gatesc cate 2 minute pe fiecare parte, nu mai mult. Se scot pe o farfurie si se tin la cald pana ce sunt toti gata. Apoi se sareaza si se stropesc cu zeama de lamaie.
• In orez se amesteca usor, cu o furculita, restul de unt, sare si busuiocul.
• Orezul se imparte in trei portii. La fiecare portie se servesc cate doua frigarui de creveti si felii de lamaie.

Ciuperci cu ierburi proaspete en papillote / Mushrooms with herbs en papillote

Pentru azi v-am pregatit o mancarica vegetariana usoara si rapida. Si cu asta sper ca v-am captat atentia. Am facut-o cu tehnica "en papillote", cea in care pui toate ingredientele intr-o folie de pergament (sau foaie de copt), pe aceasta o inchizi bine bine si apoi pui totul la cuptor. Si tu iti vezi de treaba. Dupa juma' de ora pui punguta de pergament in farfurie si o tai cu grija, pentru ca o sa iasa abur foarte fierbinte. Si apoi sa vezi ce arome ies odata cu aburii si ce gust  au ciupercile alea ... 
Ierburile folosite de mine sunt rozmarinul, salvia si patrunjelul. Toate verzi si proaspete. Se pot folosi tot felul de alte ierburi, dupa preferinte.


Ciuperci cu ierburi proaspete en papillote

Ingrediente pentru 3 persoane:

• 600 g ciuperci proaspete, curatate
• 60 g unt (sau 100 ml ulei de masline)
• cateva ramurele de rozmarin si patrunjel, 3 frunze de salvie
• sare, piper dupa gust
• 3 foi de pergament sau foaie de copt (fiecare lunga de aprox 50 cm)

Cum se face:

• Incalzeste cuptorul foarte bine la 190 C
• In mijlocul uneia din foile de pergament pune1/3 din ciuperci, iar peste ele pune1/3 din ierburi.  Din loc in loc adauga 1/3 din unt/ulei. Presara cu sare si piper.
•  Indoaie foaia de pergament peste ciuperci si indoai-o bine pe margini de mai multe ori, pana se formeaza un pachet bine sigilat. 
• In acelasi fel fa si celelalte pachete. Pune-le intr-o tava in cuptor pentru 30 de minute.
• Serveste pachetelele de ciuperci cu ierburi direct in farfurie. Cand le desfaci ai mare grija pentru ca vor iesi aburi foarte fierbinti.
• 
  

Ciorba de burta ... falsa (Sour soup with pleurotus mushrooms)

Ce am facut azi se inscrie tare bine in ciclul "Reteta in 30 de minute". Adica numai buna pentru un pranz rapid intr-o zi de weekend. Ca doar sunt atea alte carti de citit sau seriale de urmarit, parca azi nu ai chef de stat in bucatarie. Ciorba asta de burta o fi ea falsa la cum arata, dar gustul e ala adevarat, pe bune. In loc de burta de vita care mie mi se pare dizgratioasa si n-o sa pun mana pe ea s-o gatesc in veacul vecilor se pun ciuperci pleurotus, care daca sunt taiate fasii seamana foarte bine cu burta. In rest se folosesc exact aceleasi ingrediente ca la ciorba clasica. 

Ciorba de burta falsa

Ingrediente:

• 500 g ciuperci pleurotus
• 2-3 morcovi
• 2-3 cepe
• 1 bucata telina 
• 1 radacina de patrunjel
• 4 catei de usturoi
• 200 g smantana grasa
• 2 galbenusuri
• 2 gogosari acri
• 50 ml ulei de masline
• sare, otet, ardei iuti dupa gust

Cum se face:

• Ciupercile se spala putin si se folsesc numai palariile, care se taie fasii subtiri. 
• Usturoiul se preseaza,
• Din celelalte legume se pastreaza un morcov si o ceapa. Restul se taie in bucati mari si se fierb in 5 litri de apa.
• Ceapa pastrata se taie mic. Morcovul se da prin razatoarea mica.
• Uleiul de masline se incalzese si in el se soteaza ceapa la foc mic, pana ce se inmoaie. Se adauga morcovul ras si se soteaza si acesta. Se adauga in supa care a fiert cam 20 de minute. Se adauga ciupercile taiate si se fierb toate inca 10 minute. Se scot bucatile mari de legume si se ia oala de pe foc sa se opreasaca din fiert si sa se raceasca putin.
• In acest timp se amesteca bine galbenusurile cu smantana. Se adauga cate putin din ciorba fierbinte, amestecand incontinuu, in asa fel incat ouale nu devin omleta :)  Se pune amestecul la loc in oala de ciorba si se amesteca. Se adauga usturoiul si se sareaza dupa gust.
• Ciorba se acreste cu otet la servire. Se serveste cu ardei iuti, extra smantana si mujdei

Tacos cu creveti si guacamole (Homemade taco with shrimps and guacamole)

Iata-ne si in 2013. Bine ne-am regasit. Va multumesc pentru toate urarile pe care mi le-ati trimis. Si sa speram ca anul asta sa fie cel mai frumos si incitant dintre toti pe care i-am trait pana acum.
Cum au fost zilele de vacanta? Ati stat prin bucatarie? Sunt sigura ca da, ca altfel nu ati fi prietenii mei  :))) Ce ati facut bun? Mi-ar face o mare placere sa impartasiti cu mine retetele de bunaciuni pe care le-ati gatit.

Pentru azi am pregatit ceva foarte usor, pentru ca dupa atatea "porcarii" mancate in ultima vreme, nu mai vreau sa vad carne. Puteti face acest taco folosind tortilla cumparate, dar eu am preferat sa le fac in casa. E foarte usor, asa ca va indemn sa incercati macar o data si va spun sigur ca n-o sa le mai cumparati :)

Reteta de tortilla facuta in casa o puteti gasi aici

Tacos cu creveti si guacamole

Ingrediente pentru 3 persoane :

6 tortilla (cumparate sau  facute dupa reteta ce urmeaza)

Umplutura de guacamole si creveti

• 12 creveti curatati si decorticati
• 100 ml vin alb
• 3-4 avocado moi (coapte)
• 3 rosii
• 3-4 fire de ceapa verde
• 3 catei de usturoi
• 2-3 lime (sau lamaie)
• 1/2 lingurita chili
• sare dupa gust
• patrunjel verde tocat

 Tortilla (6 mici)

• 250 g faina pentru paine
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita praf de copt
• 3 linguri ulei de porumb
• 200 ml apa fierbinte

Mod de preparare:

• Pune la fiert 500 ml de apa. Cand apa a inceput sa fiarba, adauga crevetii si vinul. Lasa la fiert 3 minute (crevetii se vor face roz). Scoate-i din apa si lasa-i la racit. 
• Taie avocado cubulete ca aici. Pune-l in castron si stropeste-l cu zeama de lamaie. Adauga coaja de la o lime/lamaie.
• Taie rosia in cubulete. Taie ceapa si usturoiul in felii subtiri. Amesteca toate in castron, adaugand sare si zeama de lamaie dupa gust. Adauga si chili. Pune si crevetii gatiti. Amesteca tot si lasa la frigider 10 minute (sau pana ce termini de copt tortilla).
• Coace tortilla dupa reteta pe care o gasesti aici
• Dupa ce s-au racit putin, umple fiecare tortilla cu salata si presar-o cu patrunjel verde.

Supa crema de broccoli cu lapte de cocos (Broccoli soup with coconut milk)

De cand cu concursul Electrolux, m-am gandit sa inaugurez pe blog o noua categorie: Reteta in 30 de minute. Asta pentru ca am observat ca nu prea am asa ceva pe aici :D. Prin urmare azi iata o astfel de propunere.

Cand frigul incepe sa ne sacaie, o supa calda si aromata e tot ce ne trebuie ca sa uitam de el. Asta e teoria mea. De aceea iarna fac cele mai meseriase supe :D
Broccoli e o leguma al carei gust imi place doar in piureuri, prin urmare azi supa mea este verzuie.  Pe langa broccoli de data asta am adaugat inca o aroma: laptele de cocos. Nu se pune foarte mult, pentru ca aroma de cocos e destul de pregnanta si le-ar acoperi pe celelalte. Si, ca un contrast, nu uitati sa adaugati si putin mai mult  piper.


Supa crema de broccoli cu lapte de cocos

Ingrediente pentru 5 portii:

• 500 g broccoli, taiat in bucatele
• 2 litri supa clara/apa
• 1 ceapa, tocata marunt
• 1 cartof curatat si taiat cuburi
• 3 linguri cu lapte de cocos
• 3 linguri ulei de porumb
• sare, piper dupa gust

Cum se face:

• Intr-o oala caleste ceapa in ulei, la foc mic, pana ce se inmoaie (5 min)
• Pune cuburile de cartof si bucatile de broccoli. Caleste-le cateva minute (3 min)
• Toarna supa clara/apa si fierbe la foc mic, acoperit, pana ce legumele se inmoaie. (15 min)
• Paseaza legumele cu un blender. Toarna-le la loc in supa, adauga laptele de cocos. Amesteca bine si fierbe supa putin. Potriveste de sare si piper. (7 minute)
• Supa crema de broccoli se serveste cu crutoane de paine.