Tacos cu creveti si guacamole (Homemade taco with shrimps and guacamole)

Iata-ne si in 2013. Bine ne-am regasit. Va multumesc pentru toate urarile pe care mi le-ati trimis. Si sa speram ca anul asta sa fie cel mai frumos si incitant dintre toti pe care i-am trait pana acum.
Cum au fost zilele de vacanta? Ati stat prin bucatarie? Sunt sigura ca da, ca altfel nu ati fi prietenii mei  :))) Ce ati facut bun? Mi-ar face o mare placere sa impartasiti cu mine retetele de bunaciuni pe care le-ati gatit.

Pentru azi am pregatit ceva foarte usor, pentru ca dupa atatea "porcarii" mancate in ultima vreme, nu mai vreau sa vad carne. Puteti face acest taco folosind tortilla cumparate, dar eu am preferat sa le fac in casa. E foarte usor, asa ca va indemn sa incercati macar o data si va spun sigur ca n-o sa le mai cumparati :)

Reteta de tortilla facuta in casa o puteti gasi aici

Tacos cu creveti si guacamole

Ingrediente pentru 3 persoane :

6 tortilla (cumparate sau  facute dupa reteta ce urmeaza)

Umplutura de guacamole si creveti

• 12 creveti curatati si decorticati
• 100 ml vin alb
• 3-4 avocado moi (coapte)
• 3 rosii
• 3-4 fire de ceapa verde
• 3 catei de usturoi
• 2-3 lime (sau lamaie)
• 1/2 lingurita chili
• sare dupa gust
• patrunjel verde tocat

 Tortilla (6 mici)

• 250 g faina pentru paine
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita praf de copt
• 3 linguri ulei de porumb
• 200 ml apa fierbinte

Mod de preparare:

• Pune la fiert 500 ml de apa. Cand apa a inceput sa fiarba, adauga crevetii si vinul. Lasa la fiert 3 minute (crevetii se vor face roz). Scoate-i din apa si lasa-i la racit. 
• Taie avocado cubulete ca aici. Pune-l in castron si stropeste-l cu zeama de lamaie. Adauga coaja de la o lime/lamaie.
• Taie rosia in cubulete. Taie ceapa si usturoiul in felii subtiri. Amesteca toate in castron, adaugand sare si zeama de lamaie dupa gust. Adauga si chili. Pune si crevetii gatiti. Amesteca tot si lasa la frigider 10 minute (sau pana ce termini de copt tortilla).
• Coace tortilla dupa reteta pe care o gasesti aici
• Dupa ce s-au racit putin, umple fiecare tortilla cu salata si presar-o cu patrunjel verde.

Supa de fasole neagra (Black beans soup)

Scroll down for English recipe

Azi am avut pofta de o mancare cu fasole boabe si mi-am adus aminte ca prin camara sta ratacita o punga cu fasole neagra, cumparata cu ceva vreme in urma. Am cautat o reteta pe internet  si, in final, am combinat mai multe ca sa obtin ceva pe gustul meu. Iata ce a iesit:

Citeste mai departe. Do you want to read more?

Introspectie - Cum a inceput totul & Chili con Carne (Introspection - How did it start & Chili con Carne)

Scroll down for English recipe

Zilele astea, avand mai mult timp liber, stateam si ma gandeam...  Ce m-a facut oare sa pornesc acest blog culinar?  Nu ma pot lauda ca de la 5-6 ani am luat lingura in mana si am inceput sa o ajut pe mama in bucatarie (cum se intampla la altii). La varsta aia eu ma ocupam cu jucatul, recunosc. Apoi cu cataratul prin copaci, plimbatul cu bicicleta, batutul de cuie, montatul- demontatul de aparatura ca sa vad ce e inauntru. Adica baietisme. {Si acum am ramas un fel de baiatul lu' tata :D}

Pana sa ma marit nu prea intram in bucatarie, adevarul e ca nici mama nu ma punea sa fac ceva! Prin urmare n-am avut veleitati din astea de chef, dar toata viata papilele mele gustative au fost incantate de mancarea mamei si a bunicii.

Dupa casatorie, am primit ca "zestre" o nemaipomenita carte de bucate a Silviei Jurcovan {pe care o recomand tuturor, nu numai incepatorilor}, care m-a salvat de nenumarate ori. Am inceput sa fac una alta {ca de, dragostea trece prin stomac :) }. La sarbatori prajiturile si torturile mele incepusera sa faca furori. Dar de aici si pana la a face o pasiune din asta.... drum lung.

Click- ul in mintea mea s-a produs cand l-am vazut pentru prima oara pe Jamie Oliver gatind. Cred ca era o emisiune la televiziunea romana, prima si singura in vremea aceea {acum sunt atatea, ca nici nu mai stii la care sa te uiti! si unele nici nu merita vazute!}. Facea totul asa de usor si parea ca se distreaza atat de bine, ca instantaneu m-am indragostit {de modul de lucru, la ce va ganditi? :D}. De atunci am inceput sa adun orice reteta de-a lui si sa citesc orice carte scrisa de el. Pe unele le-am si facut, spre deliciul familiei si prietenilor. Si cum retete erau multe si scrise pe tot felul de hartii si carnetele, am hotarat sa le adun intr-un fel de carte de retete mai moderna: blogul acesta.

Acum, dupa ceva mai mult de un an si peste 200 de retete postate, pasiunea mea pentru mancarea buna a ramas aceeasi, chiar daca timpul pe care il acord blogului e mult diminuat. Ceea ce imi doresc e ca el sa ajute pe cei care il citesc, si ca acestia sa lase din cand in cand un comment, ca sa stiu ca e cineva acolo inafara de mine :).

 De la Jamie Oliver va prezint azi o reteta pe care de mult vroiam s-o fac, dar nu-i venise inca timpul: Chili con Carne

  

Citeste mai departe. Do you want to read more?

Daring Cooks - Grilled chicken enchilladas

Our hosts this month, Barbara of Barbara Bakes and Bunnee of Anna+Food have chosen a delicious Stacked Green Chile & Grilled Chicken Enchilada recipe in celebration of Cinco de Mayo! The recipe, featuring a homemade enchilada sauce was found on www.finecooking.com and written by Robb Walsh.

Trying to cook this dish for DC, I realised how hard it is to find Mexican ingredients here in Romania.
Incercand sa fac mancarea pentru DC (Enchillada cu gratar de pui), am constatat cat e de greu sa gasesti in

Citeste mai departe. Do you want to read more?

Tortilla mexicana cu guacamole hot (Hot guacamole wrapped in mexican tortilla)

Citeste mai departe. Do you want to read more?