Budinca de dovlecei cu marar si usturoi / Zucchini pudding with dill and garlic

M-au napadit dovleceii. Pe bune! Vremea asta racoroasa si ploioasa le prieste asa de mult, ca nu mai stiu ce sa fac cu ei. Cum mi-era putin lene sa fac blatul de la tarta asta cu dovlecei si gorgonzola, am ales vreo 4 mai tinerei si fara seminte si i-am mixat cu ce aveam prin frigider. A iesit o budinca aromata, care poate fi mancata dimineata, la pranz sau seara. In plus o puteti pune si la pachetel daca mai ramane ;)

Reteta e simpla, usor de facut si cu ingrediente ce sunt la indemana. Iat-o:

Budinca de dovlecei cu marar si usturoi

Ingrediente pentru o forma rotunda de 28 cm

• 500 g dovlecei (ramasi dupa ce i-ati curatat si le-ati scos semintele)
• 4 oua
• 300 g branza sarata
• 3 catei de usturoi
• 3 ramuri de marar verde
• 2 linguri smantana
• 100 g faina
• sare, piper dupa gust

Mod de pregatire:

• Se unge cu unt forma de copt.
• Se pun toate ingredientele (inafara de faina) intr-un robot de bucatarie si se mixeaza bine. Se adauga faina si se mixeaza si ea. Se potriveste amestecul de sare si piper, apoi se toarna in forma de copt.
• Se coace budinca de dovlecei in cuptorul incalzit, la 180 C, pentru 30 de minute (sau pana ce s-a intarit)
• Budinca de dovlecei se poate manca fie calduta, fie rece.

Mancare de vita cu ardei si ceapa (Beef with bell peppers and onion)

Daaaa stiu, azi e luni si lunea nici iarba nu creste, nici sa te dai jos din pat nu vrei, nici chef de a face mancare nu ai... Dar ce te faci cand barbatul/copilul/stomacul personal incep sa vocifereze ca nu mai e nimic prin frigider, ca am ras totul in weekend si acum ce ne facem? Of, si iar trebuie mers in piata, si sacosele alea sunt cam grele chiar daca le duc pana la masina, vaaai si dupa aia trebuie sa urc cu ele trei etaje (ca noi n-avem lift). Doamne, de ce n-au inventat inca teleportarea? Apasam un buton, zicem "ingheigi" si gata eram acasa.  Dar lasa ca fac eu azi mancare doar cu trei ingrediente si ce mirodenii oi mai gasi prin sertare (ca doar am doua sertare pline cu asa ceva).

Prin urmare ia sa vedem ce trebuie sa iau din piata:

Ingrediente pentru 4 persoane

• 400 g rasol alb de vita
• 1/2 kg ardei de toate culorile, taiati fasii
• 6 cepe mari, taiate rondele
• 4 linguri ulei de porumb
• 1 lingura amidon de porumb (sau faina)
• cate 1/2 lingurita de oregano uscat, cimbru uscat, boia iute, piper
• sare dupa gust
• 1/2 legatura de patrunjel

Mod de pregatire:

• Taie carnea de vita fasii foarte subtiri. Daca este umeda, tamponeaza bine carnea cu hartie absorbanta. Pune fasiile de carne intr-un castron, presara peste ele amidonul, 1/2 lingurita sare, oregano si cimbru. Amesteca bine pana ce carnea e acoperita de toate ingredientele. 
• Incalzeste bine uleiul intr-o tigaie mare si prajeste fasiile de carne pe toate partile, cam 5 minute in total. Daca e prea multa carne e preferabil sa o prajesti in mai multe transe, ca sa se aureasca frumos si sa nu fiarba in suc propriu. Pune peste carne 1 pahar (cam 300 ml) de apa sau supa clara de vita. Lasa sa fiarba 10 minute la foc mic.
• Adauga ardeii si ceapa, boiaua si piperul. Amesteca. Mai pune un pahar cu apa. Acopera tigaia si fierbe mancarea la foc mic pentru 1 ora. Daca sosul scade prea mult, mai pune putina apa. In final potriveste de sare si piper.
• Taie marunt patrunjelul si presara-l peste mancare.
• Mancarea de vita cu ardei si ceapa se poate manca cu garnitura de orez simplu sau cartofi natur. 

P.S. Fiind in vacanta, sunt mai mult pe la tara unde internetul e tare buclucas. Prin urmare imi este tare greu sa postez si sa raspund la mesajele primite. Sa fiti siguri ca le citesc cu mare drag, dar e posibil sa nu va pot raspunde fiecaruia in parte. Va pup.

Usor si rapid: Supa crema din broccoli (Fast and easy: Broccoli creamy soup)

Scroll down for English recipe

De multe ori aud de copii care nu mananca fructe. Sau legume. Si de fiecare data le indemn pe mame sa insiste si sa ofere copiilor o varietate cat mai mare de legume, pentru ca nu se stie de unde sare iepurele. Si, in definitiv, gustul se educa, mai ales la varste fragede.

Broccoli este, in general, o leguma putin placuta de copii. Dar regula asta nu se aplica baiatului meu. I-a placut broccoli dintotdeauna. A mancat broccoli in toate felurile: fiarta, la aburi, la cuptor, gratinata, dar cel mai mult ii place supa crema. Am facut aceasta supa de nenumarate ori, mai ales pentru ca este foarte rapida. Dar si foarte gustoasa. N-am postat-o pana acum tocmai pentru ca mi se pare trivial de usoara. Si, totusi, ma gandesc ca poate cineva cauta tocmai o astfel de reteta usoara si rapida, dar e in pana de idei. Iata propunerea mea:

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 1 buchet mare de broccoli
• 3 l de supa clara sau apa
• 50 g unt
• 2 cepe medii, tocate mediu
• 1 bucatica telina, taiata cubulete
• sare, piper dupa gust
• smantana, sau iaurt pentru servit

Mod de preparare:

• Incalzeste untul si soteaza ceapa in el. Adauga telina si soteaz-o si pe ea. 
• Taie broccoli in buchetele si bucati mici. Toarna deasupra supa clara sau apa si fierbe la foc mic cam 15 minute, pana ce broccoli se inmoaie.
• Ia supa de pe foc si paseaz-o bine cu blenderul vertical. Potriveste de sare si piper si mai da un clocot.
• Supa crema de broccoli se serveste cu putina smantana sau iaurt.