Cupcakes albe cu cocos (White cupcakes)

Va era dor de niste cupcakes? Mie da. Nu stiu cum, dar n-am mai facut de mult timp. Pe acestea le-am gandit special pentru editia alba a Tea party- ului lui Emily. Prin urmare, am facut White cupcakes.

Nu-i asa ca sunt dragute? M-a ajutat si decorul din ciocolata roz si hartiutele alea rozalii cu bulinute (pe care le-am castigat la un concurs Sugar Spice)  :P


Ingrediente:

• 200 g unt
• 150 g zahar
• 300 g faina
• 3 albusuri
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita esenta naturala de vanilie
• 200 g branza de vaci 
• 2 linguri zahar pudra
• 2 linguri nuca de cocos fulgi

Mod de pregatire:

• Incalzeste cuptorul la 180 C.
• Amesteca faina cu praful de copt. 
• Bate untul cu zaharul, apoi adauga albusurile si esenta de vanilie. Bate bine cu mixerul. Adauga faina amestecata cu praf de copt si amesteca pana ce se omogenizeaza.
• Pune hartiute in tavile de cupcakes si umple-le 3.4 cu coca.
• Coace 20- 25 de minute in cuptorul la 180 C, cu atentie sa nu se maroneasca deasupra. Se lasa la racit.
• Amesteca branza de vaci cu zaharul si orneaza fiecare cupcake cu aceasta crema. Presara fulgi de cocos deasupra.

Coq au Vin - reteta Juliei Child (Julia Child's recipe)

Scroll down for English recipe

De mult ma bantuie reteta de Coq au vin, dar abia acum am reusit sa pun mana pe un cocoș crescut la țara. N-am vrut sa folosesc un pui/gaina cumparate de la magazin, pentru ca in mod sigur n-ar fi avut acelasi gust. Coq au Vin e un fel de  Bouef Bourguignon cu carne de cocoș. Adica are ciuperci, ceapa, sunculița, putin usturoi si mult, mult vin. Reteta o am din cartea Juliei Child "Mastering the art of French Cooking" , editia din 1964, care arata cam asa

Este o adevarata comoara cartea asta. Explica asa de frumos si cu atatea amanunte retete de baza clasice ale bucatariei franțuzeti, incat eu cred ca toata lumea ar trebui s-o citeasca macar o data. Bine, lumea pasionata de mancarea buna, vreau sa zic. Adica toti cei care imi citesc blogul. :P



Citeste mai departe. Do you want to read more?