Coq au Vin - reteta Juliei Child (Julia Child's recipe)

Scroll down for English recipe

De mult ma bantuie reteta de Coq au vin, dar abia acum am reusit sa pun mana pe un cocoș crescut la țara. N-am vrut sa folosesc un pui/gaina cumparate de la magazin, pentru ca in mod sigur n-ar fi avut acelasi gust. Coq au Vin e un fel de  Bouef Bourguignon cu carne de cocoș. Adica are ciuperci, ceapa, sunculița, putin usturoi si mult, mult vin. Reteta o am din cartea Juliei Child "Mastering the art of French Cooking" , editia din 1964, care arata cam asa

Este o adevarata comoara cartea asta. Explica asa de frumos si cu atatea amanunte retete de baza clasice ale bucatariei franțuzeti, incat eu cred ca toata lumea ar trebui s-o citeasca macar o data. Bine, lumea pasionata de mancarea buna, vreau sa zic. Adica toti cei care imi citesc blogul. :P



Citeste mai departe. Do you want to read more?