Joia linguritelor, alaturi de "Carte de bucate, ospitalitate si povesti minunate", editura Humanitas si Castigatorii concursului pentru prieteni

Poate va intrebati cum a fost joi, la lansarea  "Cartii de bucate, ospitalitate si povesti minunate". 


Fotografii de Andreea Craciun

Ei bine, a fost asa cum ma asteptam: o intalnire intre prieteni, la un pahar de vorba, un biscuit pentru ceai si muzica foarte buna. Cu toate ca in Bucuresti a fost o vreme de toamna cu ploaie, vant si frig, lumea abia a incaput in librarie. 

Care in picioare, care pe scaune, au rasfoit cartea, au facut poze, au baut un pahar de vin si sper ca ne-au ascultat cu placere povestile despre cum am gatit pentru prieteni pentru prima oara. Si gandurile noastre despre super cartea asta de bucate. Pentru ca n-am scapat fara sa cuvantam fiecare in parte. Eu am fost luata pe nepregatite ca sa va spun drept. Nu credeam ca o sa-mi ceara cineva parerea, asa ca am fost nevoita sa improvizez :D 
Mi-a parut extrem de bine sa o cunosc pe Olivia Steer, care e o doamna frumoasa si foarte modesta. 

Dupa cum stiti, alaturi de mine au jurizat concursul Andi (Andie's veggies) si Marius (Bacania Veche). Toti am acordat cate o nota de la 10 la 1 (pentru ca au fost 10 concuenti) pentru fotografie si una pentru poveste. Fu' greu, dar tare greu sa departajez concurentii. Unii au avut fotografii superbe, altii povesti deosebite. Povesti care mi-au placut mult de tot. Pentru ele, si pentru ca m-ati lasat sa intru putin in intimitatea casei voastre, alaturi de prietenii dragi, va multumesc din toata inima. 

Prin urmare, in final, s-au anuntat primele cele mai mari note. Ele au apartinut Laviniei, Monicai si Andreei. Felicitari! 

Cam asta a fost. Si, in final, trebuie sa va spun ca seara asta n-ar fi fost la fel de frumoasa fara Alice Ene, PR Executive la editura Humanitas, careia ii multumesc ca mi-a facut onoarea sa fac parte din acest proiect

Invitatie - Reeditarea Cartii de Bucate a Silviei Jurcovan

Dragii mei, ati citit bine afisul? M-ati vazut si pe mine acolo? Acum va puteti inchipui ca nu-mi mai incap in piele de mandrie si in acelasi timp tremur de emotie. Asta pentru ca am fost invitata de Editura Humanitas sa vorbesc in fata celor care vor fi prezenti Joi, 4 Octombrie la Libraria Cafe Kretzulescu din Bucuresti. Dar ia stai bre, va ganditi voi, ce legatura are Brindusa cu Humanitas? Ca astia sunt editura serioasa, gasesti acolo nume grele si renumite, ce sa caute un amarat de blogger culinar sa vorbeasca? Asa m-am gandit si eu prima oara cand am fost contactata, dar sa stiti ca editura asta nu se ocupa numai de hrana sufletului, ci si de ce bagam la stomac zi de zi. Asa ca au pus ei de o reeditare a Cartii de bucate a Silviei Jurcovan.

Pentru cei mai puberi, care nu stiu decat de Jamie, Gordon, Nigella & co., cartea asta nu spune prea multe. Asta pentru ca ultima editare a fost facuta prin anii '80, cand ei nu erau nici macar in plan. Poate unii o au de la mamele/bunicile lor. Acestia sunt cei fericiti. Pentru ca trebuie sa va spun adevarul, cartea asta e The Bible a mancarurilor romanesti. V-am mai povestit ca am primit-o de la mama cand m-am maritat. Si va mai spun o data: fara ea nu stiu ce ma faceam. Ma gandesc ca existenta ei e unul din motivele ca am o casnicie asa lunga si fericita :))). Acum fara glume: cartea are multe retete, explicate exemplar, cu tipsuri pentru ca sa nu apara accidente si mancarea sa iasa bine de fiecare data. Daca va place mancarea romaneasca si vreti sa o faceti bine, Cartea de Bucate a Silviei Jurcovan e solutia.

Asa ca, va astept cu mult drag Joi, 4 octombrie, la Libraria Kretzulescu, unde ne vom cunoaste, vom asculta muzica buna, vom palavragi si vom manca bunataturi. Zacusca, cozonac si ceva special. Nu va spun ce, surpriza! :)
 La 19:00 trecute fix!

Brindusa <3 br="br">

Photo workshop alaturi de F64, Lumea Retetelor si Barbizon Steakhouse

Cam asta a fost trupa care acum o saptamana s-a intalnit la Barbizon Steakhouse pentru un workshop foto. Ca sa va spun drept, m-am dus putin cam cu indoiala, pentru ca mai fusesem o data la un astfel de atelier si ma dezamagise. Se vede treaba insa, ca de data asta organizatorii f64 si Lumea Retetelor s-au pregatit deosebit de bine. Totul a fost bine pus la punct, iar noi bloggerii am invatat lucruri noi si utile.

Dimineata a inceput cu intalnirea. M-am vazut cu prieteni dragi si am facut noi cunostinte,

Catalina si Andi scumpele de ele (plus Roxana). In timp ce noi palavrageam si ne pregateam aparatele foto, in bucataria deschisa a restaurantului, Chef Dumitru Bucsa pregatea minunatiile. Inainte de toate trebuie sa va povestesc despre bucatarie. E o bijuterie! Straluceste de curatenie si are o ventilatie de nota 10. Va dati seama: acolo se gateste in fata clientului care sta la masa relaxat, bea un coctail si vede cum i se pregateste mancarea. Cum ar fi sa miroasa a mancare in restaurant? Iar Chef Bucsa se potriveste perfect acelei bucatarii stralucitoare. Ne-a gatit la perfectiune doua feluri principale cu garnituri plus un desert, intr-un timp record. Si fara nici un efort. Mi-a placut tare mult de el. Si va sfatuiesc sa mergeti sa-i gustati preparatele, pentru ca n-o sa regretati.
Dupa ce a gatit, Chef Bucsa s-a gandit sa monteze fiecare preparat in doua stiluri diferite: clasic si modern.

Aveti aici Tournedo Rossini (muschi de vita + foie gras + crutoane + trufa neagra + sos Madeira)

Za pleiting in za meiching :D

Si aici finalizate. De doua ori :P

clasic ...

... si modern

Cel de-al doilea preparat a fost Cotlete de berbecut in crusta aromata

Si iar a finalizat de doua ori. Superman Chef Bucsa :)

Clasic

Modern

Desertul a fost preferatul meu (ca de obicei). Am constat cu stupoare ca n-am nici o poza cu el. Nu-mi dau seama de ce! Sa fie oare pentru ca eram prea ocupata sa basculez in gura din castroanele cu spuma de mascarpone si spuma de capsuni? Nuuuuu. :D
Ati inteles care a fost desertul: spuma de mascarpone cu capsuni. Un deliciu.

Dupa ce mancarea a fost asezata artistic in farfurie, am invatat s-o fotografiem.  Radu Dumitrescu, un tanar si foarte talentat fotograf de food ne-a explicat pe indelete despre lumina, blitzuri, filtre, expunere, focala, si alte minunatii din astea. Mi-a placut tare mult ca totul a fost relaxat, noi am putut sa punem intrebari si Radu ne-a raspuns si n-a ras de mine noi, chiar daca poate intrebarile i s-au parut puerile.
Nici nu stiu cand au trecut 4 ore, asa de prietenos si intens a fost totul. Ce sa mai, mi-a placut mult de tot. Si sa stiti ca mai vin, daca ma mai chemati :)

Pre- Craciun cu prietenii

M-am gandit mult timp daca sa scriu aceasta postare sau nu. Asta pentru ca in ea apar numele unor branduri cunoscute si pentru unii ar putea semana cu publicitate platita. In final m-am hotarat sa nu-i iau in seama, si sa va povestesc despre aceasta intalnire de suflet, de care m-am bucurat din primul si pana in ultimul moment.
Party-ul a fost organizat acum mai bine de o saptamana de Electrolux pentru a aniversa 1 an de Passion4Cooking, intalniri ale bloggerilor de cooking (gasiti participarile mele aici si aici). Proiectul a fost coordonat si de echipa GolinHarris care a castigat pentru asta Silver Award for Excellence la Romanian PR Award 2011. Si l-au meritat pe deplin!

Pentru mine toata seara a fost deosebit de emotionanta, pentru ca m-am intalnit cu multe persoane dragi. Le-am revazut pe Alice si pe Antonina si am pus o fatza unor vechi cunostinte, pe care le stiam doar din online: Lory, Miha, Angelica, Cristina, Edith, Ruxy, ...... Aici lista e muuult mai lunga. Imi pare tare rau ca nu ma pricep la invartit cuvintele ca sa va fac sa intelegeti mai bine cum m-am simtit eu in seara aceea si cu cateva zile inainte. Cred ca a fost ceva asemanator cu ce vi se intampla in copilarie in asteptarea cadourilor de Craciun. Mai intai anticiparea de cateva zile, apoi fiorii din stomac in ziua respectiva si in final explozia de bucurie in momentul intalnirii.


Pe toate acestea le-au organizat (cu precizie nemteasca) Carmen, Monica, Roxana, Alexandra si Alina. Un eveniment perfect de la prima si pana la ultima picatura.
La intrarea in sala (de bal) am fost primiti cu o tuica si niste paine

Apoi ne-am asezat care pe unde, pe canapelele confortabile

Pe mese ne asteptau antreurile romanesti: "porcarii" variate de genul piftie, sorici, toba, caltabos, dar si o fasole batuta buna rau si zacusca.
In mijloc trona un frumos brad, sub care erau multitudine de pachete

N-am rezistat sa nu facem poze. Aici Anto si Alice

Apoi a urmat inca o surpriza. Am fost toti invitati afara unde ni se pregatise un purcelus la protap si mamaliga facuta in ceaun la foc de lemne. Toate udate de vin fiert si acompaniate de un acordeonist priceput. Si alte poze:

Sus sunt impreuna cu Ruxy, Anto, Lory, Miha, Angelica si Andi.
Si inapoi la caldurica si muzica buna, unde ne asteptau alte bunatati: sarmale, carnaciori, friptura, cartofi, muraturi. Plus desertul.

Si alte poze

Foarte mult mi-a placut si initiativa de a ajuta Crucea Rosie. Pentru asta toti bloggerii au adus cupcakes, care in final au ajuns la copiii din centrele de plasament sector 5.

Ale mele sunt alea cu cizmulite :)


Concluzia? Cel mai tare Craciun in avans ever! La care a ajuns si Mos Craciun (in persoana lui Carmen), caci toate pachetele alea de sub brad erau cadouri pe care le-am castiga toti la tombola.
Si acum, in final, va imbratisez pe toti dragi prieteni si astept cu mare nerabdare o noua intalnire.
Pups.

Si sa nu uit, Le multumesc mult Antoninei, lui Alice si lui Marcel Iorga pentru poze.

Apa vie de la "Nutripedia"

"Iară fata împăratului Roș îl stropește cu apă vie, și atunci Harap-Alb îndată învie." 

-Povestea lui Harap-Alb de Ion Creanga

 Poate va intrebati ce m-a apucat sa-mi incep ziua cu un citat dintr-o poveste. Ideea mi-a venit de la invitata mea de astazi, Daniela. Ea ingrijeste cu multa dragoste de un blog mai special, dedicat nutritiei,  sugestiv numit "Nutripedia". De ce e acest blog diferit de celelalte? Pentru ca incearca explicarea principiilor de nutritie pe baze stiintifice, nu dupa ureche. Gasesti acolo informatii despre igiena alimentara, nutrientii esentiali, remedii naturiste, dar si retete numai bune ca sa mananci bine si sanatos.

Dar, sa revenim la povestea noastra. Daniela a venit azi la masa nu cu o reteta, ci cu 5! Si nu cu retete de mancare, ci cu retete de apa aromatizata. O idee absolut minunata pentru copii, mai ales pentru cei mofturosi la fructe si legume. Cititi-le si o sa-mi dati dreptate: adevarata apa vie!

Ei bine, cand am primit invitatia de la Brindusa, careia ii multumesc acum si public, m-am gandit ca e musai sa scriu o reteta despre ceva care sa fie in ton cu Nutripedia mea. Ce-ar fi sa scriu, mi-am spus, reteta cu cele mai putine calorii care apare pe acest site? Zis si facut. Astfel, azi va prezint 5 retete, nu una, de apa aromatizata. Sper sa va placa!

Apa aromatizata 

Este o metoda ingenioasa si originala de a bea apa.  Este usor de facut, folosesti numai ingrediente naturale (fructe, legume, plante aromatizante si, bineinteles, apa-plata sau minerala, dupa preferinte). In plus, organismul ti se va hidrata mult mai bine decat atunci cand bei apa plata simpla, datorita mineralelor si vitaminelor din ingredientele folosite. De gust, nici nu mai vorbesc. Sa purcedem, asadar: 

    

  1. Apa aromatizata cu gust de citrice si castravete

Ingrediente:

·         Aproximativ 500mL de apa plata;

·         1 lamaie taiata in patru

·         1 portocala taiata in patru

·         1 lime (optional) taiat in patru

·         1-2 castraveti taiati in feliute ca pentru salata

Modul de preparare:

Se pun toate ingredientele taiate, cu tot cu coaja intr-o carafa de sticla, peste care se toarna apa. Se lasa la rece pentru cateva ore pentru a se patrunde aromele. Chiar daca aparent castravetele nu-si gaseste locul aici, el da o nota revigoranta  amestecului.

  Inainte de servire, poti stoarce sucul fructelor  in  carafa. Daca vrei, adauga si cateva cuburi de gheata in pahare, mod de servire foarte potrivit pentru zilele de vara.

2. Apa aromatizata cu castarvete, menta si  rozmarin

Ingrediente:

·         Aproximativ 500mL apa plata

·         2 lamai taiate in felii rotunde subtiri

·         1-2 castraveti taiati in feliute subtiri

·         2-3 ramurele de rozmarin proaspat

·         2-3 crengute de menta proaspata (sau congelata); poti incerca si cu 1-2 pliculete de ceai de menta, din care faci o infuzie concentratata (sa zicem in vreo 50mL de apa). 

Modul de preparare:

Mai intai zdrobesti usor menta si rozmarinul intr-un mojar de bucatarie, dupa care torni continutul intr-o carafa de sticla. Speli cu putina apa mojarul si torni in carafa. Adaugi lamaile si castravetii feliati (cu tot cu coaja) si lasi amestecul in frigider pentru cateva ore, pentru macerare. Daca nu ai menta proaspata si folosesti ceai, pur si simplu torni infuzia stercurata peste amestec.

 Strecoara inainte de servire.

3. Apa mentolata

Ingrediente:

·         2 lamai

·         500mL de apa plata

·         Menta proaspata (o mana)

Modul de preparare:

Menta se zdrobeste usor intr-un mojar de bucatarie dupa care se pune intr-un recipient de sticla in care facem amestecul.Se pastreaza vreo cateva frunzulite  pentru a fi puse in pahare inainte de servire.

Se adauga apoi lamaia taiata in felii subtiri si apa. Se lasa la rece 1-8 ore. Inainte de servire se strecoara- daca vrei poti stoarce lamaia, iar sucul rezultat se adauga la amestec. In fiecare pahar se mai pune o frunza de menta proaspata si, eventual, 1 cub de gheata.

In acelasi mod se poate prepara si apa cu aroma de busuioc.

4.       Apa cu aroma de fructe

Ingrediente:

·         1 mar verde

·         1 para

·         1 lamaie

·         O mana de capsuni sau fragi (congelate in perioada asta a anului)

·         O mana de menta proaspata

·         Aproximativ 500mL de apa

Modul de preparare:

Zdrobeste usor cu mainile menta, prin frecare si adaug-o in recipientul de sticla in care faci amestecul. Taie fructele in bucati mici, in 4 sau in 8, dupa marimea fructelor si adauga-le si pe ele peste menta. Toarna apa si lasa la rece 1-2 ore pentru patrunderea aromelor.

Apa aromatizata cu gust de fructe este o modalitate buna de a „pacali” copiii care nu prea mananca fructe. Bineinteles ca nu este acelasi lucru ca si cand ai manca o mana de capsuni, dar tot e bine si asa, cu apa. Ceva vitamine si minerale tot ajung in organism.

5.       Apa cu aroma de pepene galben si scortisoara

Ingrediente:

·         500 mL de apa plata

·         2-3 felii de pepene galben mai zemos

·         1 betisor de scortisoara intreg+  ¼ lingurita de scortisoara macinata

Modul de preparare:

Pepenele galben se taie in felii cat mai subtiri si se pune in carafa de sticla. Se adauga betisorul de scortisoara impreuna cu jumatate din cantitatea de scortisoara macinata. Peste se toarna apa si se lasa la rece cateva ore.

Inainte de servire se strecoara amestecul si se mai adauga daca este cazul un praf de scortisoara in fiecare pahar.

In loc de concluzii sau de post scriptum: cred ca e oarecum redundant sa iti mai spun ca retetele pot fi „infuzate” cu creativitatea si personalitatea ta. Daca descoperi o altfel de reteta, as fi foarte bucuroasa sa o aflu si eu, fie aici, fie pe site-ul meu de nutritie.

Daca doriti sa deveniti parte a acestui proiect si sa petreceti o zi de duminica la mine pe blog, puteti sa-mi trimiteti un mail la cookingwithmysoul@gmail.com

O Duminica calma si relaxanta va doresc.

Hugs & kisses

Rulada de Pui cu Ciuperci de la "Pe masa din bucatarie"

Ce bine imi pare ca ne intalnim din nou! Saptamana asta a fost tare agitata pentru mine. Noroc ca am fost in concediu. Doua evenimente au fost mai deosebite: vineri a inceput Campionatul International de gatit in aer liber, iar ieri am gatit in fata clientilor magazinului Flanco din Bucuresti. Dar, pentru ca amandoua au fost foarte importante pentru mine, o sa vi le prezint in posturi separate zilele care urmeaza.

Stiu ca sunteti nerabdatori sa aflati cine a venit la masa mea "Duminica alaturi de prieteni". Azi Liana ne arata ce are ea "Pe masa din bucatarie".  Asa se numeste blogul in care scrie alaturi de Janet.  Liana are o groaza de bunati pe masa ei din bucatarie! Trebuie neaparat sa o vizitati, mai ales daca vreti idei noi pentru dulciurile de Halloween. Ce imi place cel mai mult la Liana este insa faptul ca promoveaza gatitul impreuna cu copiii. Alaturi de Tudor (frumosul ei baiat de 3 ani), au un blog separat numit Micii bucatari, unde se distreaza si cucinaresc impreuna retete gustoase si numai bune pentru copii. Cred ca mamele ar trebui sa incurajeze copiii in bucatarie. Chiar daca fac murdarie multa, chiar daca se misca greu (cand ele sunt grabite sa termine mancarea), se creeaza o legatura deosebita. V-o spun din proprie experienta.

Dar, sa revenim la oaspetele meu. Sa nu credeti ca Liana a venit cu mana-n gura! A adus cu ea o bunatate cu pui si ciuperci. Hai s-o citim impreuna.

Rulada de pui cu ciuperci

Ingrediente:

500g piept de pui,
250g ciuperci proaspete champignon,
50 ml vin alb,
un morcov,
un ardei gras rosu,
o ceapa,
felii de sunca afumata,
sare,
piper.


Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui in felii subtiri. Pe un tocatar se pune folie alimentara, se pune un fileu, se acopera cu o alta folie(ca sa nu stropim) si se bate cu un ciocan de lemn, pentru fragezime.
Dupa ce am fragezit toate fileurile, le-am asezonat cu sare, piper si vin alb.
Pentru o ora le-am lasat la frigider.

In timpul acesta am spalat si curatat ciupercile, morcovul, ardeiul, ceapa-le-am tocat marunt.
Am incins wokul, am turnat putin ulei, apoi am pus ciupercile si le-am lasat pana a scazut apa lasate de ele si s-au inmuiat, apoi celelalte legume. Cand  s-au distuit,

 

am asezonat cu sare si piper, si am tras wokul de pe foc.

Pe o folie de aluminiu am asezat vreo 6 fileuri de pui, le-am suprapus, astfel incat sa nu ramana loc gol, am asezat niste bastonase de ardei verde si rosu,

am pus umplutura de ciuperci racorita

si am rulat odata cu folia rulada, strangand la capete.

Intr-o tava cu putina apa am asezat rulada, si am dat la 180 de grade in cuptorul preincalzit.
Dupa 15 minute am desfacut folia si am pus niste felii de sunca afumata peste rulada.
Cand s-au rumenit feliile de sunca, (aprox.10 minute),am stins focul si am scos tava.

Pentru aceasta rulada gustoasa am pregatit drept garnitura un orez cu verdeturi uscate(patrunjel, telina, busuioc) si am ornat cu cateva feliute de ciuperci. 

Pofta buna!

Aceasta a fost  Rulada de pui cu ciuperci a Lianei. Este ca arata apetisant? Merge de minune la o masa de duminica, nu? :)  Si acum va rog sa treceti pe la ea si sa-i spuneti ca o imbratisez si ii multumesc pentru vizita de azi.

Daca doriti sa deveniti parte a acestui proiect si sa petreceti o zi de duminica la mine pe blog, puteti sa-mi trimiteti un mail la cookingwithmysoul@gmail.com

O Duminica calma si relaxanta va doresc.

Hugs & kisses

Tort de mere de la "Caietul cu retete"

Mie nu-mi place duminica! Am ajuns la concluzia asta inca de cand eram eleva si stiam ca a doua zi  traiul dulce inceput vineri dupa- amiaza se va sfarsi brusc. Nici mai tarziu nu mi-am schimbat parerea. Serviciul cu sculare de dimineata e tare neplacut, mai ales lunea, dupa 2 zile de leneveala.

Cum cu varsta devii mai intelept (mda!), in ultimii ani am inceput sa aplic duminica dimineata o terapie prin fericire. Incerc sa ma trezesc mai devreme si sa fac ceva care sa-mi bucure sufletul. Asta imi ofera destula energie si pentru sculatul dis-de-dimineata de luni.

Astazi hai sa incercam asta impreuna la "Duminica alaturi de prieteni". Terapia prin mancare buna. Care vine de la prietena mea Vio, tocmai din Galati. Ei ii place tare mult era asta tehnologizata (dupa cate mi-am dat eu seama) si a hotarat sa scrie un caiet cu retete varianta electronica. De fapt asa se si numeste blogul ei: "Caietul cu retete" . Acolo a adunat comorile bunicii, dar si modernitati, pe care le imparte cu familia ei minunata. Si mai are ceva, ce n-am mai vazut pe alte bloguri: o colectie de carti in format electronic, pe care cu generozitate le imparte cu orice cititor. Gasiti acolo carti ale lui Jamie, retete asiatice, italienesti, si cate si mai cate!

Dar ia sa vedem ce ne-a adus Vio .

Tort de mere

Ingrediente

5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
1 kg mere
100 gr zahar pt caramel

Mod de preparare

Preparam mai intai caramelul astfel: Intr-o cratita punem 100 gr zahar si lasam pana se caramelizeaza.Se intinde apoi uniform pe tot fundul si pe peretii cratitei si se lasa sa se intareasca.

Mare atentie sa nu caramelizati prea tare zaharul altfel o sa devina amar.
Curatam merele , le taiem cubulete , le asezam in cratita peste caramel si le presaram cu scortisoara. 

Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul. Adaugam faina si omogenizam. Turnam aluatul obtinut in cratita peste mere.

Dam la cuptor, la foc mic pana se rumeneste si se desprinde usor de pe peretii cratitei.

Se lasa sa sa se raceasca apoi se rastoarna pe un platou.

 Blatul nu mai necesita insiropare deoarece va fi suficient de umed de la siropul lasat de mere si de caramel.
Dam o ora la frigider apoi il taiem felii.

Sa va spun drept, mie imi ploua in gura! Eu zic sa mergeti direct in piata sa cumparati mere. Dar, inainte, nu uitati sa o vizitati pe Vio la "Caietul cu retete". Sa-i spuneti ca v-am trimis cu imbratisari si multa sanatate pentru copiii ei (au fost cam bolnaviori in ultima perioada).

 

Daca doriti sa deveniti parte a acestui proiect si sa petreceti o zi de duminica la mine pe blog, puteti sa-mi trimiteti un mail la cookingwithmysoul@gmail.com

O Duminica calma si relaxanta va doresc.

Hugs & kisses

Rata Umpluta de la "Bucataresele Vesele"

Buna dimineata. Sau Buna ziua, depinde la ce ora v-ati sculat in ziua asta de duminica. S-ar parea ca a venit (in sfarsit) toamna. Asa ca va rog sa va puneti pantalonii lungi si un hanorac si sa veniti alaturi de noi la masa de pranz. Astazi "Duminica alaturi de prieteni" va face cunostinta cu Lory. Nu ca n-ar fi cunoscuta deja de aproape toata lumea din blogosfera, dar astazi mi-a facut onoarea sa pregateasca ceva special pentru intalnirea noastra de duminica. Lory scrie alaturi de Liana minunatele retete de pe  "Bucataresele Vesele".  Am cunoscut-o acum aproape un an, mai intai prin retetele deosebite pe care le pregateste. Mai apoi am putut sa-i apreciez inima mare si calda, cand fara sa ma cunoasca personal, stiind ca am apreciat un obiect de bucatarie care nu se gaseste in Bucuresti, mi l-a trimis tocmai din Barlad. Nu multa lume ar face asta, nu-i asa?

Nu va mai tin mult de vorba, caci mancarea e fierbinte si trebuie gustata urgent!

Rata umpluta

Buna tuturor,

Duminica pentru mine a fost dintodeauna o zi mai aparte. De fiecare data pregatesc mancaruri mai speciale cu care imi rasfat familia si prietenii. Si fiindca am primit invitatia Brandusei de a fi alaturi de prieteni, m-am gandit sa va pregatesc ceva ce se potriveste acestui sezon. Eu azi va propun o rata umpluta si un pahar de must inasprit. Va asteptam pe toti la masa !! Sa va fie de bine!!!

Ingrediente:

1 rata de pregatit la cuptor

1 kg cartofi

2 cepe

1-2 mere

cimbru

ulei de masline

ierburi provance

piper

fulgi de ardei iute.

sare

Mod de preparare

Spalati cartofii. Puneti-i intr-o oala si acoperiti-i cu apa, adaugati sare si lasati-i sa fiarba cam 20 min. Scurgeti-i ,lasati-i sa se racoreasca, apoi curatati-i. Condimentati-i cu sare,cimbru si ierburi provance si stropiti-i cu ulei.

Sarati rata in interior si exterior,condimentati-o cu piper si fulgi de ardei.Umpleti rata cu o parte din cartofii condimentati si bucati de mere. Asezati-o pe spate intr-o tava cu putina apa si lasati-o la cuptor cam 1 1/2 ore, la trepta 7 a cuptorului.

Curatati ceapa, taiat-o in sferturi si dupa 15 min puneti-o in tava. Intepati rata sub aripi si copane pentru a da drumul la grasime. Dupa 30 min adunati grasimea scursa.Imediat ce sosul incepe sa se caramelizeze, turnati putina apa fierbinte si stropiti carnea frecvent. Adaugati restul de cartofi in tava cu 15 min inainte de a inchide focul si lasati-i sa se rumeneasca usor.

Se serveste fierbinte alaturi de garnitura de cartofi si sos.

Pofta mare!!!

Nu-i asa ca v-a facut pofta? Nici nu stiti cate alte retete ingenioase si aromate gasit pe blogul lui Lory, Bucataresele vesele. Trebuie neaparat s-o vizitati. Si s-o imbratisati din partea mea.

Daca doriti sa deveniti parte a acestui proiect si sa petreceti o zi de duminica la mine pe blog, puteti sa-mi trimiteti un mail la cookingwithmysoul@gmail.com

O Duminica calma si relaxanta va doresc.

Hugs & kisses