Castigatorii concursului - Doua carti de bucate de Silvia Jurcovan

Lume, lume. Am ajuns si eu in sfarsit la un net bun si am putut scrie postarea asta. Scuze, mii de scuze pentru ca n-am facut extragerea pe 5 octombrie. N-am avut cum. Inainte de a incepe, vreau sa va multumesc mult mult mul pentru participare si sa felicit castigatorii, pentru ca au pus mana pe o super carte de bucate ;)

Dar, sa nu va mai las sa asteptati. Primul extras este......

Comentariul cu numarul 31 a fost facut de Claudya Oana, pe 27 septembrie. Felicitari!




 A doua extragere....

Comentariul cu numarul 7 a fost facut de Micsa Speranta, pe 20 septembrie. Felicitari!


Castigatorii vor primi un mail de confirmare.

Invitatie - Reeditarea Cartii de Bucate a Silviei Jurcovan

Dragii mei, ati citit bine afisul? M-ati vazut si pe mine acolo? Acum va puteti inchipui ca nu-mi mai incap in piele de mandrie si in acelasi timp tremur de emotie. Asta pentru ca am fost invitata de Editura Humanitas sa vorbesc in fata celor care vor fi prezenti Joi, 4 Octombrie la Libraria Cafe Kretzulescu din Bucuresti. Dar ia stai bre, va ganditi voi, ce legatura are Brindusa cu Humanitas? Ca astia sunt editura serioasa, gasesti acolo nume grele si renumite, ce sa caute un amarat de blogger culinar sa vorbeasca? Asa m-am gandit si eu prima oara cand am fost contactata, dar sa stiti ca editura asta nu se ocupa numai de hrana sufletului, ci si de ce bagam la stomac zi de zi. Asa ca au pus ei de o reeditare a Cartii de bucate a Silviei Jurcovan.

Pentru cei mai puberi, care nu stiu decat de Jamie, Gordon, Nigella & co., cartea asta nu spune prea multe. Asta pentru ca ultima editare a fost facuta prin anii '80, cand ei nu erau nici macar in plan. Poate unii o au de la mamele/bunicile lor. Acestia sunt cei fericiti. Pentru ca trebuie sa va spun adevarul, cartea asta e The Bible a mancarurilor romanesti. V-am mai povestit ca am primit-o de la mama cand m-am maritat. Si va mai spun o data: fara ea nu stiu ce ma faceam. Ma gandesc ca existenta ei e unul din motivele ca am o casnicie asa lunga si fericita :))). Acum fara glume: cartea are multe retete, explicate exemplar, cu tipsuri pentru ca sa nu apara accidente si mancarea sa iasa bine de fiecare data. Daca va place mancarea romaneasca si vreti sa o faceti bine, Cartea de Bucate a Silviei Jurcovan e solutia.

Asa ca, va astept cu mult drag Joi, 4 octombrie, la Libraria Kretzulescu, unde ne vom cunoaste, vom asculta muzica buna, vom palavragi si vom manca bunataturi. Zacusca, cozonac si ceva special. Nu va spun ce, surpriza! :)
 La 19:00 trecute fix!

Brindusa <3 br="br">

Castiga Doua Carti de Bucate de Silvia Jurcovan oferite de Editura Humanitas

Dragii mei prieteni, dupa cum va spuneam zilele trecute, v-am pregatit o surpriza. Nu singura, ci ajutata de prietenii mei de la Editura Humanitas.  Ne-am gandit sa va oferim doua premii, fiecare constand dintr-o Carte de Bucate scrisa de Silvia Jurcovan.
V-am mai povestit eu de cartea asta nemaipomenita,  pe care am primit-o ca zestre acu' ...jde ani, cand m-am maritat. Mi-a fost de mare folos in zilele de inceput, cand gatitul era o mare taina pentru mine. Am facut o groaza de retete din ea, care au iesit asa cum trebuie de fiecare data. Editura Humanitas a reeditat aceasta carte de bucate, care are acum o noua fata, mult mai moderna si eleganta si pe care v-o recomand.

E foarte usor sa castigati cartea. Trebuie sa:

1. Dati like paginii de facebook Cooking with my soul  
2. Dati Like si Share pozei care anunta concursul pe facebook, pe care o gasiti aici. Aveti grija ca totul sa fie public, ca sa pot sa vad si eu.
3. Intrati pe pagina Editurii Humanitas si alegeti de acolo o carte care va place mai mult. Intrati pe pagina cartii care v-a placut si dati-i share pe facebook (aveti grija sa fie public).  

 4.  Lasati aici un comentariu care sa cuprinda link catre cartea care v-a placut, numele folosit pe Facebook si cu care ati dat like & share si o adresa de mail unde sa va contactez daca veti castiga.

Toti pasii sunt obligatorii. 

Concursul dureaza 20.09.2012 -  4.10.2012 ora 23.59
Castigatorii vor fi alesi  folosind random.org, pe 5.10.2012
Succes.
 

Chec cu miere, scortisoara si ciocolata (Honey, cinnamon and chocolate cake)

Stateam eu asa si ma gandeam zilele trecute ca a inceput sezonul nuntilor. In jurul meu aud foarte des discutii despre voaluri, buchete, rochii, petrecerea burlacitelor, marturii, porumbei, si multe alte nebunii din astea. Fetele sunt (chiar daca nu vor sa recunoasca) tare emotionate, si pe buna dreptate. Si toate astea imi aduc aminte de nunta mea petrecuta in secolul trecut si demult uitat. Ce pacat insa ca nunta si luna de miere trec repede si uite asa ne trezim noi doi singuri singurei fara mama, fara bunica si cu o mare foame in stomac mai ales a lui, care nu vrea sa treaca asa cu una cu doua, numai cu o salata. Si atunci iti aduci aminte ca mama ta, in netarmurita ei intelepciune, ti-a pus pe undeva o carte de bucate. Si incepi sa cauti printre cutiile/sacii cu pahare, farfurii, lenjerii, fete de masa si altele asemenea deh, zestrea pana cand, in final o gasesti tocmai la fundul unei cutii. E scrisa de Silvia Jurcovan. N-ai auzit de ea pana acum, pentru ca oricum gatitul nu facea parte din treburile tale zilnice. Te gandesti cu groaza la ce alambicaturi de nume si retete o sa gasesti acolo. Sa incerci mancarea de cartofi, ca poate scapi mai usor. Si incepi sa citesti. "Parca e scrisa de mama" iti zici, aducandu-ti aminte de zilele in care stateai langa ea cand gatea. Reteta e foarte clara si simpla. Iar mancarea gatita e deosebit de gustoasa. Si dragostea pluteste in aer, ca de, "dragostea trece prin stomac" :)

Povestea asta pe care v-am spus-o e adevarata. Am trait-o eu acum ....jde ani :D. De atunci am cartea si chiar si acum ma intorc la ea, daca am de gatit o mancare tipic romaneasca. Cum s-ar spune,e cartea de capatai, e prima mea carte de bucate. Am facut din ea multe, multe retetete, mai ales in primii ani de casnicie. Mi se pare o carte deosebit de buna pentru gospodinele incepatoare. Pe blog am postat de Paste cei mai buni si pufosi cozonaci umpluti. Iar pentru azi am o reteta de chec cu miere si aroma de Craciun.

Si, pentru ca mi se pare o carte de bucate atat de buna, in curand o sa va pregatesc o surpriza :). Prin urmare stati pe aproape sa nu o pierdeti!

Chec cu miere dupa Silvia Jurcovan

Ingrediente:

• 4 oua mari, separate
• 100 g faina
• 200 g nuci macinate
• 100 g unt
• 100 g zahar tos
• 250 g miere
• 1 lamaie, coaja rasa + sucul
• 1/2 lingurita scortisoara macinata
• 1 lingurita cu varf praf de copt
• un praf de sare
• 2 lingurite zahar vanilat facut in casa
• 200 g ciocolata neagra, taiata mic

Cum se face:

• Incalzeste cuptorul la 180 C (foc mijlociu)
• Pune mierea si untul intr-un castron si topeste-le la baia de abur. Pune-le la racit.
• Amesteca bine de tot faina, nuca macinata, coaja de lamaie, sarea, praful de copt, scortisoara. Unge cu unt si tapeteaza cu faina 2 forme de chec mici (35/6 cm)
• Bate bine albusurile, apoi adauga zaharul, zaharul vanilat si o lingura cu zeama de lamaie si bate pana cand se intaresc. Adauga toate galbenusurile, mierea cu untul (putin caldute) si amesteca prin rasturnare de 4-5 ori cu o spatula de silicon (sa se amestece putin). Adauga toata faina cu celelelate ingrediente si amesteca prin rasturnare, de sus in jos, pana ce toate sunt incorporate (nu se amesteca foarte mult, ca sa nu-si piarda din volim)
• Compozitia se toarna in mod egal in cele doua tavi.  Deasupra se presara ciocolata. Tavile se pun in cuptor si se coc 30 min. Cuptorul nu se deschide in primele 20 min, ca sa nu se lase checurile.
• Dupa ce se scot din cuptor, tavile se lasa 10 minute sa se racoreasca, apoi se trece o lama de cutit pe marginea lor, ca sa se desprinda checul. Acesta se rastoarna pe un platou si se lasa la racit pe o latura.