Curry de pui cu cartofi (Chicken curry with potatoes)

Scroll down for English recipe

Mancarica aceasta este asa cum imi place mie: aromata si rapid de gatit.  Cu toate ca ingredientele sunt multe, daca le pui la indemana pe toate, mancarea e gata in no time :)


Ingrediente pentru 4 persoane:

• 500 g piept de pui dezosat, taiat in 8 bucati
• 700 g cartofi curatati si taiati in bucati de aceeasi dimensiune ca si carnea
• 1 lingurita ghimbir ras
• 1 lingurita usturoi ras
• 2 cepe medii taiate nu foarte fin
• 1/2 lingurita coriandru praf
• 1 lingurita turmeric
• 1/2 lingurita chimion (cumin) praf
• 1 lingurita garam masala
• 1-3 ardei iute uscat (in functie de cat de iute iti place)
• 50 ml ulei de porumb
• 600 ml suc de rosii 
• sare dupa gust
• 1 legatura de patrunjel, taiat mic

Mod de preparare:

• Incalzeste bine uleiul intr-o tigaie mare. Pune coriandrul si chimionul si prajeste-le 1-2 minute. Adauga ghimbirul si usturoiul si prajeste-le putin, fara sa se arda. Adauga ceapa si aureste-o si pe ea putin. Adauga carnea si turmericul si amesteca bine. Adauga sucul de rosii, pune capacul si lasa carnea sa se fiarba pe jumatate (cam 7 minute).
• Adauga cartofii si ardeiul iute. Amesteca bine , acopera tigaia cu capacul si fierbe la foc mic pana ce cartofii sunt fierti. 
• Adauga garam masala si sare dupa gust. Amesteca bine. Mai lasa la fiert 1-2 minute.
• Adauga patrunjelul si serveste mancarea calda, cu orez sau paine naan.

Curry de pui cu ghimbir si lapte de cocos

Scroll down for English recipe

Am facut tipul acesta de curry de multe ori, dar n-am avut niciodata timp sa-i fac fotografii, asa de repede se termina, Abia azi am reusit sa salvez cate ceva, ca sa vi-l arat si voua. Si mancarica asta e tocmai potrivita pentru "Dulce Romanie"

Ingrediente:

• 500 g piept de pui dezosat, taiat bucatele mici
• 5 cm radacina de ghimbir, ras
• 4 catei de usturoi, rasi
• 1/2 fir de praz, taiat rondele subtiri
• 200 ml lapte de cocos
• 2 linguri sos de peste
• 1 lingura sos de soia
• cateva picaturi sos tabasco (iute)
• 2 lingurite lemongrass (eu am avut la borcan)
• orez basmati fiert simplu
• 3 linguri ulei de porumb

Mod de preparare:

• Incalzeste uleiul si pune ghimbirul si usturoiul. Amesteca putin. Adauga carnea si, la foc mare, caleste-l 2-3 minute. Adauga lemongrass si amesteca. Adauga prazul, sosul de peste, sosul de soia, sosul tabasco si lasa 1 minut.
• Pune laptele de cocos, amesteca bine si lasa cateva minute pana cae se formeaza un sos mai gros.
• Serveste acest curry de pui cu orez basmati