Curry de pui cu ghimbir si lapte de cocos

Scroll down for English recipe

Am facut tipul acesta de curry de multe ori, dar n-am avut niciodata timp sa-i fac fotografii, asa de repede se termina, Abia azi am reusit sa salvez cate ceva, ca sa vi-l arat si voua. Si mancarica asta e tocmai potrivita pentru "Dulce Romanie"

Ingrediente:

• 500 g piept de pui dezosat, taiat bucatele mici
• 5 cm radacina de ghimbir, ras
• 4 catei de usturoi, rasi
• 1/2 fir de praz, taiat rondele subtiri
• 200 ml lapte de cocos
• 2 linguri sos de peste
• 1 lingura sos de soia
• cateva picaturi sos tabasco (iute)
• 2 lingurite lemongrass (eu am avut la borcan)
• orez basmati fiert simplu
• 3 linguri ulei de porumb

Mod de preparare:

• Incalzeste uleiul si pune ghimbirul si usturoiul. Amesteca putin. Adauga carnea si, la foc mare, caleste-l 2-3 minute. Adauga lemongrass si amesteca. Adauga prazul, sosul de peste, sosul de soia, sosul tabasco si lasa 1 minut.
• Pune laptele de cocos, amesteca bine si lasa cateva minute pana cae se formeaza un sos mai gros.
• Serveste acest curry de pui cu orez basmati