Supa de rosii de iarna

Vreau sa-i multumesc mamei mele ca asta vara m-a stresat :) si m-a impins de la spate, incat am reusit sa facem din gradina noastra (fara pesticide!) o groaza de minunatii pe care sa le folosim iarna. Aici am folosit sucul de rosii (bio).

Ingrediente:

• 1 l suc de rosii
• 4 l apa
• 1 ceapa mare
• 1 morcov
• 1 bucata telina
• 300 ml supa clara (facuta in casa si congelata)
• 1 lingurita oregano uscat
• 4 -6 linguri orez
• sare, piper, dupa gust
• patrunjel verde tocat

 

Mod de preparare:

Pune in apa legumele si fierbe-le. Cand sunt aproape fierte pune orezul si sarea, piperul, oregano. Cand e fiert orezul adauga supa clara si lasa pana incepe din nou sa fiarba. Adauga sucul de rosii, da un clocot, potriveste de sare/piper si inchide focul.

Presara patrunjelul. Poti servi cu putina smantana.