Farfalle cu fructe de mare

Sylvia, iti multumesc pentru sosul delicios de la aceste fructe de mare.

• 250 g creveti, dezghetati si decorticati
• 250 g inele de calamar, dezghetate
• 5 catei de usturoi (mici), tocat
• 1 ceapa, tocata
• 2 pahare de vin alb
• 1 lingura mare de smantana grasa (eu am folosit mascarpone)
• 1 varf praf de chilli
• 2 linguri ulei de masline
• paste, pentru 3 persoane
• un praf de sare
• 1 legatura patrunjel, tocata mic

Pune la fiert pastele in apa fiarta cu foarte putina sare (eu am folosit farfalle).
In uleiul incins caleste putin inelele de calamar. Adauga cepa si caleste 3 minute, la foc mediu (sa nu se arda), amestecand. Adauga usturoiul si mai caleste putin.

Adauga vinul si gateste calamarii inca 5 minute la foc mediu- mare. Adauga crevetii si gateste-i cate 2 minute pe fiecare parte.

Pune smantana si pastele fierte, chilli, amesteca bine si lasa 1 minut sa se intrepatrunda aromele. La sfarsit trebuie sa rezulte un sos dens. Ia de pe foc si aduga patrunjelul.
Se servesc alaturi de un vin alb (asa a fost la noi)