Lasagne cu sos ragu alla bolognese

• 1 kg carne vita, tocata
• 200 g costita afumata, tocata
• 100 g unt
• 1 cepa mare, tocata
• 1 morcov mare, tocat
• 1 telina mica, tocata
• 3 linguri pasta concentrata de rosii
• 1 lingurita oregano
• 1 pahar vin alb (nu e in reteta originala, dar mie imi place!)
• foi de lasagna
• 400 g mozzarella
• sare, piper dupa gust

Sosul ragu alla bolognese:
Rumeneste intr-o cratita , cu unt, costita, apoi aduga zarzavatul si oregan si lasa la gatit pana ce se evapora apa. Adauga carnea tocata si rumeneste-o usor in condiment. Toarna bulionul dizolvat in 1 cana de apa calda si vinul, potriveste de sare si piper.
Fierbe sosul la foc mic, minim 2 ore, acoperit cu capac. Daca e necesar, ca sa nu se prinda, pune putina apa calduta.
Intr-o tava pune foi de lasagna pe fund. Pune 1/2 din sos, apoi inca un rand de foi de lasagna. Intinde restul de sos, taie mozzarella felii si imprastie-le deasupra.
Coace in cuptorul incalzit anterior, la 200C pentru 15 minute (mozzarella se topeste).

Serveste cu salata verde.