Cupcakes cu lamaie si topping de ciocolata alba

Gata ambalate, sa hraneasca gurile pofticioase ale colegilor mei. Cu mare dragoste am facut aceste cupcakes, tiramisu si biscotti.

Pentru 24 cupcakes

• 300 g unt
• 300 g zahar
• 5 oua
• 400 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 4 linguri zeama de lamaie
• putina vanilie
• 2- 3 lingurite coaja de lamaie rasa
• 200 g ciocolata alba, pentru ornat

Incalzeste cuptorul la 180 grade. Pune hartii in 24 forme mici de cupcakes.
Amesteca untul taiat cubulete cu zaharul, pana se face ca o spuma. Pune ouale pe rand, amestecand dupa fiecare. Pune vanilia, zeama si coaja de lamaie si amesteca.
Cerne faina printr-o sita impreuna cu praful de copt si bicarbonatul. Adauga-le in compozitia cu oua si amesteca pana se omogenizeaza.
Cu lingurita pune compozitia in forme, cam 2/3 pentru ca ele cresc. Pune-le in cuptor, chiar si pe 2 nivele. Lasa-le cam 20 minute, sau pana cand scobitoarea iese curata.
Pune ciocolata taiata mic intr-un castron, iar castronul in apa fierbinte. Topeste ciocolata si unge cu ea prajiturile. Pune deasupra bomboane colorate.