Ravioli de casa ... la 6 maini :) (Homemade ravioli)

 

 Povestea acestor ravioli  incepe acum aproximativ o luna, cand (ca dovada a prieteniei) am primit de la bucataras.ro o tava pentru facut ravioli.Si asta nu mi s-a intamplat numai mie. Acelasi lucru l-au primit si Alice si Mitinita. Si atunci ne-am hotarat noi sa facem niste ravioli ... la 6 maini :))) 

Acestia sunt cei facuti de mine:

Ingrediente:

Pentru pasta

• 300 g faina
• 3 oua
• un praf de sare

Pentru umplutura

• 200 g carne de pui tocata
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita cu verdeturi italienesti uscate (oregano, maghiran, busuioc, menta, salvie)

Pentru sosul de rosii

• 400 ml suc de rosii facut in casa
• 2 catei de usturoi taiati mic
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita cu verdeturi italienesti uscate

Mod de preparare:

• Framanta faina cu ouale si cu praful de sare pana ce rezulta o coca. Inveleste-o in folie de plastic si las-o sa se odihneasca 1/2 de ora.
• In timpul acesta pregateste umplutura. Caleste carnea in ulei cateva minute, pana ce prinde putina culoare. Amestec-o cu verdeturile italienesti si las-o la racit pe o farfurie.
• Imparte coca in 3. Bucatile pe care nu le folosesti pastreaza-le in folie, ca sa nu se usuce. Intinde coca subtire fie cu sucitorul, fie cu masina de paste (la nr 2)
• Presara tava de ravioli cu faina

• Pune coca deasupra, apoi pune putina carne in fiecare adancitura. Apasa putin cu degetul pe fiecare

• Deasupra pune alta foaie de coca. Apasa bine cu sucitorul peste ele

• Desprinde-le cu grija si pune-le la uscat 30 de minute

• Pune la fiert 5 l de apa cu putina sare. Fierbe ravioli cam 5- 7 minute, pana ce devin fierti al dente.
• Pentru sos incalzeste uleiul, caleste putin usturoiul (ai grija sa nu-l arzi), pune sosul de rosii si verdeturile si fierbe putin pana se leaga sosul.
• Optional la servire se poate rade putin parmezan peste acesti ravioli cu sos de rosii

Pasta alla bolognese

Scroll down for English recipe

 Si eu, ca marea majoritate a gospodinelor, ma trezesc vineri cu o dilema  existentiala:  Ce sa gatesc in weekend. Bineinteles ca imi intreb sotul ce ar manca. Si in 99 % din cazuri spune: "Ce vrei tu". Apoi imi intreb baiatul. Acelasi raspuns. Cum sa ma descurc fara nici un ajutor? De multe ori ma ajuta internetul, sau cartile mele de bucate {slavite fie ele :)}. De data aceasta, insa, nu mi-a placut nimic din ce am vazut. Vroiam ceva... asa... bun..si nu stiu cum... aromat... si usor de facut... Cine a mai vazut asa o reteta???? Prin urmare m-am intors la dragostea din tinerete, cand nu stiam sa fac prea multe in bucatarie, dar Sosul ragu alla bolognese imi iesea perfect.

Citeste mai departe. Do you want to read more?