Inghetata perfecta (The perfect ice cream)

Scroll down for English recipe

De ani de zile sunt in cautarea inghetatei perfecte. Pana acum am aflat ca 60% din reusita sta intr-o smantana buna. Destul de grasa pentru ca batuta sa se intareasca. Dar nu exagerat de grasa, pentru a nu face inghetata gretoasa. Restul de 40% sta in celelate ingrediente folosite.
Dupa cate am citit eu prin carti si internet, nu sunt singura in cautarile mele. Unul din cunoscutii chefi americani care acum traieste in Franta se pare ca a gasit-o. David Lebovitz in cartea lui "The Perfect Scoop"  da reteta unei inghetate de ciocolata care s-a dovedit a fi cea mai buna pe care eu am mancat-o pana cum.

Citeste mai departe. Do you want to read more?