Rosii uscate marinate in ulei de masline de la "Bucataria Elenei"

Iata ca a trecut deja o luna si proiectul meu "Duminica alaturi de prieteni" este alive and growing. Pentru asta trebuie sa le multumesc prietenilor mei virtuali, care au raspuns afirmativ propunerii mele, cu toate ca stiu ca toti sunt persoane ocupate si cu o groaza de trebi :)
Si voua va multumesc, prieteni care lasati aici mesaje de felicitare si apreciere. Pentru mine ele inseamna foarte foarte mult. Si nu sunt vorbe goale. In definitiv, asta e castigul meu de pe urma acestui blog: aprecierea celor care il citesc.

Dar, sa ma opresc cu vorbaria (ca nu ma pricep la asa ceva) si sa va spun cu cine ne intalnim azi la masa. Adepta a mancatului sanatos, Elena este cea care are grija de blogul "Bucataria Elenei". Pentru cei care tin dieta Rina, blogul ei e o mana cereasca, pentru ca are sute de retete aranjate pentru fiecare zi in parte. Gasiti acolo atatea variante, ca va garantez ca n-o sa mai aveti niciodata o masa plictisitoare. Adora condimentele si retetele exotice, lucru care ne-a apropiat mult si pentru care o iubesc. Si pentru astazi ne-a pregatit ceva deosebit. O reteta pentru care ii multumesc si pe care o voi pune in aplicare in mod sigur!

Rosii uscate marinate in ulei de masline

E duminica! E duminica! Si de data asta nu stau acasa, in fotoliu, vegetand si recuperand energie pentru inca o saptamana ca un taifun, in care nu stiu cand trece timpul. Invitatia ta, Brandusa, mi-a facut mare placere. Stiu ca m-ai fi primit cu mare placere oricum, dar nu se facea sa vin cu degetu' in gura. Asa ca am adus ceva bun de pastrat. Am adus si reteta cu mine, ca stiu ca te intereseaza cum am facut chestia asta. Cat se face ceaiul sau cafeaua, ori poate o limonada, las la alegerea ta, eu o sa spun repede reteta preparatului care l-am adus. Dupa aia avem tot timpul din lume sa mai povestim de una, de alta.

Asta este o reteta adoptata recent de mine. Este al doilea an in care fac si sunt tare multumita de rezultat. Eram tentata de unele retete, dar cand vedeam rosii uscate la ingrediente ma lasam pagubasa. De ce? Nu am un aparat de deshidratat, rosia este dificil de uscat, spre deosebire de alte legume sau fructe pe care obisnuiesc sa le usuc. Un alt argument? Cele de cumparat, de pe rafturile magazinelor sunt scandalos de scumpe pentru bugetul meu. Si eu am printip, cocoana!

Ingrediente: 

15 rosii prunisoare, medii, pentru o tava de aragaz

1 lingura sare de mare (de asta am avut eu, dar se poate folosi grunjoasa)

4-5 frunze de busuioc

1 ramura de cimbru

3-4 catei de usturoi (acuma depinde cat de mari sunt!)

1 ardei iute

ulei de masline, cat e nevoie pentru a se umple borcanul(rosiile rezultate incap intr-unul de 420 ml)

Rosiile spalate se taie jumatati, indepartand cotorul. Se pun in tava de aragaz cu hartie de copt in ea, cu taietura in sus. Trebuie puse ca niste soldatei, dar fara a le inghesui, apoi se presara cu sare.

Se lasa in cuptor incins la foc extrem de mic sau cu usa intredeschisa la cuptor (cum am facut eu) 3-3 ore si jumate, in functie de cat de zemoase sunt rosiile. Trebuie sa fie cam asa:

Apoi se pun, dupa racire, in borcan, cu frunzulite de cimbru, usturoiul taiat fasii, ardeiul iute tocat sau intreg daca este unul micut, frunzele de busuioc.

Dupa o usoara presare se adauga ulei de masline extravirgin pana acopera bine ingredientele. 

Iata! se lasa cateva zile in camara si apoi la frigider. Sunt excelente.

Se pot folosi in orice reteta in care apar rosii uscate conservate.

 Acesta a fost propunerea Elenei. Nu-i asa ca sunteti gata sa mergeti in piata si sa cumparati rosiile? Cat e de usor sa faci rosii uscate! Dar, inainte de a pleca mergeti sa-i vizitati blogul "Bucataria Elenei", pentru ca o sa gasiti nenumarate alte retete minunate. Si sa o si imbratisati pe Elena din partea mea.

Daca doriti sa deveniti parte a acestui proiect si sa petreceti o zi de duminica la mine pe blog, puteti sa-mi trimiteti un mail la cookingwithmysoul@gmail.com

O Duminica calma si relaxanta va doresc.

Hugs & kisses