Duminica alaturi de prieteni - Muschi de porc cu ceapa caramelizata de la "Cu Medi in bucatarie" (Sunday with friends - Pork tenderloin with caramelized onion)

Scroll down for English recipe

 'Neatza dragilor. Ce bine ca ati venit. Mie nu-mi place deloc sa-mi beau cafeaua singura. Voi ce aveti acolo in mana? Un ceai de fructe de padure? Sau de lamaie? Bune si alea daca va opriti la o palavra cu mine. Merge si o barfa usoara, de vara (ca m-a uscat caldura asta!).

Azi la masa noastra ne intalnim cu Maria, aka Medi, cea care tine treaz si mereu tanar blogul "Cu Medi in bucatarie". Pe Medi o stiu de ceva timp si vreau sa va spun ca este cea mai mare iubitoare de peste de pe planeta. Si cum altfel ar putea fi cand iubitul ei sot o aprovizioneaza mereu cu peste proaspat prins in propria-i undita? Crap, somn, caras, scrumbie, plus dorada, somon, macrou (pentru perioadele de prohibitie), blogul ei e plin de retete suculente si aromate. Dar, sa nu credeti ca numai asta stie sa faca. Maaamaaa! Sa vedeti ce fripturici are pe acolo.... Azi ne-a pregatit pranzul. Ia cititi aici:

Muschiulet de porc cu ceapa caramelizata

Buna dimineata! 

Cum este mai bine si mai frumos decat o duminica cu prietenii? Ei bine si asta datorita initiativei Brandusei care este gazda noastra si careia ii multumesc din suflet ca s-a gandit la mine , avand astfel posibilitatea sa petrecem o zi de duminica impreuna.

Va invit la pranz, sper sa fie pe placul tuturor celor care intrati aici (si imi doresc sa fiti cat mai multi). Am pregatit un muschiulet de porc cu ceapa caramelizata acompaniat neaparat de un pahar cu vin.

Va doresc pofta buna tuturor , multumiri de gazduire Brandusei si succes pe mai departe !

Ingrediente

1 muschiulet de porc

1 pahar cu vin alb sec

1 lingura ulei de masline

2 linguri sos de soia

2 catei de usturoi

1 lingura cu miere

2-3 foi de dafin

unt

marar verde

sare,piper

Pentru ceapa caramelizata

7-8  fire de ceapa verde(se poate folosi si ceapa uscata)

ulei de masline

1 lingurita cu zahar

1 lingura cu otet balsamic

sare

Mod de preparare

Spalam muschiuletul si apoi il taiem in felii groase de circa 2 cm, apoi condimentam dupa gust cu sare si piper fiecare bucata in parte.

Intr-un bol facem urmatorul amestec: vinul,uleiulde masline, sosul de soia,usturoiul zdrobit, mierea si foile de dafin. Amestecam bine iar apoi turnam marinada peste bucatile de muschiulet pe care le-am pus intr-un vas. Acoperim cu folie de aluminiu vasul si il dam la frigider pentru circa 2 ore.

Pregatim ceapa caramelizata astfel: curatam,spalam si apoi taiem ceapa.Intr-o tigaie punem uleiul la incins si adaugam ceapa.Presaram cu sare si tinem la foc mic amestecam des . Dupa circa 10 min adaugam zaharul si otetul balsamic. Lasam la foc mic in continuare avand grija sa amestecam din cand in cand , tinand pe foc inca 20-25 min.

Intre timp  scoatem bucatiele de carne din marinada, le stergem cu un prosop absorbant si le prajim in unt pe ambele parti dupa care le scoatem si le adaugam in tigaia in care avem ceapa. Acoperim cu capac tigaia, amestecam prin rasucire (deci nu mai folosim lingura), tragem dupa foc si lasam sa se "odihneasca" timp de 10 min. apoi putem servi .

Servim cald ,asezonat cu marar verde si o garnitura de cartofi natur (sau orice alta garnitura). Neaparat nu trebuie sa lipseasca un pahar cu vin.

Acesta a fost muschiul de porc cu ceapa caramelizata, adus azi de Medi.  Nu ezitati sa-i vizitati blogul "Cu Medi in bucatarie", caci o sa gasiti acolo nenumarate alte bunatati. Si, daca vorbiti cu ea, spuneti-i ca o pup si o imbratisez.

O Duminica minunata va doresc.

English version

Hello! I am so happy that you came. I don't like to drink my coffee alone. What do you have there? Lemon tea? A hot chocolate? They are very good, as long as we can chat, so I forget about this summer which is coming back in autumn!

Today with us is Medi, that keeps young the blog "Cu Medi in bucatarie" (In kitchen with Medi). She brought a Pork Tenderloin with Caramelized Onion for our lunch. But if you will visit her blog you will find other amazing recipes. I am sure that you will enjoy all those fish dishes that she has.

Visit, and tell her that I sent you with a hug :)

Have a nice and blessed Sunday.