Blat de bezea

Ingrediente:

• 5 albusuri
• 200 g zahar

Incalzeste cuptorul la 120 grade.

Unge cu unt o forma rotunda extensibila de 25 x 8 cm, pune hartie de pergament pe fund si unge din nou.

Combina albusurile cu zaharul si pune la baia de aburi sa se incalzeasca putin amestecand continuu. Ia de pe aburi si bate bine cu mixerul electric, cam 15 min la viteza medie, pana se intareste.

Cu o punga de ornat pune meringue-ul sub forma de spirala, incepand din centru, pana ce ocupa toata baza formei.

Coace 2 ore la 120 grade.