Dal Shorva- supa de linte indiana (Indian lentil soup)

Si cum bucataria indiana e una din preferatele mele, m-am gandit sa incerc ceva pentru felul intai.

Dal (sau dhal) e numele dat diferitelor tipuri de linte, iar "shorva"cred ca e inrudita cu ciorba noastra.

Ingrediente (Pentru 4 portii)

• 300 g linte rosie
• 1 lingurita curcuma
• 1/2 lingurita chilli pudra
• 1 lingurita chimen pudra
• 2-3 frunze de dafin (ar trebui sa folosesc frunze de curry,
• 1/ 4 lingurita cardamom praf
• 2 lingurite mustar boabe (alb sau negru)
• 2 catei de usturoi rasi fin
• sare, piper dupa gust
• felii de lamaie

Indicatii:
Spala bine lintea si pune-o la fiert cu urmatoarele 6 ingrediente in 4 l de apa. Fierbe la foc mic pana ce lintea este fiarta. Scoate frunzele de dafin.
Amesteca supa sau paseaz-o putin cu o lingura ca sa aibe o consistenta mai fina.
Soteza usturoiul si semintele de mustar in ulei pana se auresc. Adauga in supa si mai fierbe la foc mic 5 minute.
Scoate coaja si partea alba de pe lamai si pune cate o felie in fiecare farfurie. Pune supa deasupra si seveste-o calda cu paine.