Ciorba din rasol de porc

Eu  nu sunt o fana a ciorbelor! Din cand in cand, insa mi se face pofta de o zeama acra. Si cum la macelarie mi-a facut cu ochiul un rasol maricel de porc, iata ce a iesit:

• un rasol de porc (1,5 -2 kg)
• 1 l bors (sau zeama de varza)
• 2 morcovi, taiati marunt
• 2-3 cepe taiate marunt
• 1 albitura (patrunjel sau pastarnac), taiata marunt
• 1 telina mica, taiata marunt
• 5 rosii 
• patrunjel, leustean
• sare

Spala bine rasolul si pune-l la fiert in apa rece, intr-o oala mare care sa-l cuprinda bine. Apa trebuie sa fie peste nivelul rasolului. Scoate spuma formata de cate ori este nevoie. Dupa aceasta fierbe la foc mic.
Cand e carnea aproape fiarta, adauga legumele si lasa-le sa fiarba.
Separat fierbe borsul. Adauga-l cand toate sunt fierte bine si lasa-l 2-3 clocote. Potriveste de sare. Stinge focul si pune leusteanul/ patrunjelul taiat marunt. Acopera.
Serveste cu smantana.