Supa de dovleac cu pui si orez (Buttersquash soup withy chicken and rice)

Scroll down for English recipe

Anul acesta am facut o supa de  dovleac mai deosebita. Are si pui si orez, si e asa de satioasa, ca eu o manac ca fel principal.

Ingrediente:

• 500 g carne de pui (poate fi cu os)
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 bucata telina
• 8 boabe de piper negru
• 1 kg dovleac
• 10 pastai de cardamom (optional)
• 1 bucata de praz
• 50 g unt
• 4 linguri ulei de porumb
• 200 g orez
• sare, piper dupa gust 

Mod de preparare

Mai intai se face supa de pui. Pune carnea, ceapa, telina, morcovul si boabele de piper intr-o oala si acopera-le cu 3 litri de apa. Fierbe-le la foc mic, pana cand carnea este moale. Strecoara si pastreaza carnea si zeama de supa.
Curata dovleacul de coaja si seminte. Taie-l in cuburi nu foarte mari.
Curata prazul si taie-i partea alba in rondele nu foarte groase.

Incalzeste untul si uleiul intr-o cratita mare (eu am folosit wok-ul). Pune pastaile de cardamom si prajeste-le putin. Adauga dovleacul si prazul. Amesteca bine si caleste-le cam 3-4 minute. Pune un capac si lasa-le la foc mic, pana ce dovleacul se inmoaie putin (cam 5 minute).

Adauga o cana din zeama de supa si lasa totul la foc mic, acoperit, pana ce dovleacul e fiert bine.

In timpul acesta fierbe orezul in restul de zeama, pana ce se inmoaie.
Scoate carnea de pui de pe oase si rupe-o in fasii.
Pune dovleacul cu tot cu zeama intr-o oala mare. Scoate pastaile de cardamom. Transforma totul intr-o pasta cu ajutorul blenderului vertical.
In pasta de dovleac pune supa si orezul care a fiert in ea. Adauga carnea. Potriveste de sare si piper.
Serveste supa presarata cu putin piper.