Chec cu coniac (Brandy cake)

Acesta e cel de-al doilea dulce pe care l-am pregatit la sesiunea de cooking organizata de Electrolux la Kika. Este un chec care se face extrem de usor, dar care are o aroma deosebita datorata coniacului. Va sfatuiesc sa folositi un coniac de buna calitate, poate pe acela pe care il tineti ascuns in dulap pentru cazuri de depresie extrema :P, pentru ca el e cheia acestui desert. Puteti sa ungeti checul asta cu orice vreti: de la ciocolata topita la gem de caise, sau chiar dulceata de rosii :P

Dupa cum va spuneam si la reteta anterioara, cand am facut fotografiile nu ma gandeam ca o sa le postez pe blog. Asa ca sa nu tineti seama de calitate lor. Incercati checul acesta cu toata increderea, pentru ca este foarte fin si aromat.

Chec cu coniac

Ingrediente pentru o tava de chec

• 300 g zahar pudra
• 300 g faina
• 250 g unt
• 4 oua, separate
• 3- 5 linguri coniac
• 2 lingurite zahar vanilat facut in casa

  
Cum se face:

• Bate bine albusurile, cu un praf de sare
• Amesteca zaharul cu untul moale, taiat cubulete, pana cand zaharul se topeste.
• Adauga galbenusurile unul cate unul, amestecand dupa fiecare,
• Adauga coniacul si zaharul vanilat. Amesteca.
• Adauga faina. Amesteca bine. Toate operatiunile de pana acum pot fi facute cu mixerul.
• Adauga albusurile. Cu o spatula incorporeaza-le usor, amestecand de jos in sus si invartind mereu castronul, ca sa nu se piarda din volum. Pune coca intr-o tava lunga de chec, pe care ai uns-o cu unt.
• Coace 20- 25 minute la 180 C (in cuptorul incalzit).