Mancare de gutui cu pui (Chicken with Quince)

Scroll down for English recipe

Mancarea de gutui poate fi facuta atat cu carne, cat si fara. In al doilea caz e  numai buna pentru o masa de post.
Celor carora le plac mancarurile cu fructe e o delicatesa. Mie nu-mi plac, asa ca am facut-o special pentru mama mea si pentru sotul meu.


Ingrediente:

• 3 gutui mari
• 700 g piept de pui dezosat, taiat bucati mari
• 1 lingura amidon
• 100 g unt

Mod de preparare: 

• Curata gutuile de seminte si partea mai tare din mijloc, dar lasa-le coaja.Taie-le in felii mai groase
• Topeste untul intr-o tgaie mai mare si prajeste feliile de gutui pe toate partile, pana ce se auresc.

• Intr-o alta tigaie incalzita bine pune bucatile de pui si lasa-le pana ce se auresc pe toate partile si sunt aproape facute. Sareaza-le si pipereaza-le. Pune-le langa gutui in tigaia mare. 
• Toarna 3/4 cana de apa.pune capacul si lasa cateva minute pana ce gutuile s-au inmuiat, dar nu sunt flescaite. De asemenea carnea trebuie sa fie facuta.
• Amesteca amidonul cu 2-3 linguri de apa rece, pana ce se dizolva bine. Pune-l peste carne, si lasa 2-3 clocote. Ai grija ca sosul se intareste foarte repede, pentru ca gutuile contin pectina.
• Potriveste de sare si piper.
• Optional se poate face un sos caramel cu care se stropeste mancarea de gutui