Stir fry de pui cu sos Hoisin

De cate ori intru prin magazine, caut poate gasesc ingredienta exotice. Acest sos a fost luat din Braila asta iarna. Iata ca i-a venit randul si lui.
Sosul Hoisin este facut din boabe de soia fermentate, zahar, sos de soia sau de stridii, otet, ulei de susan si diferite condimente. E destul de greu sa fie reprodus acasa. La noi se gaseste destul de greu.
Pentru ca are un gust dulce- sart, nu se mai pune sare in mancare.

Pentru 3 persoane

• 500 g piept de pui, taiat bucatele mici
• 1 borcan fasole verde fideluta
• 3 catei usturoi, tocati marunt
• 4 cm ghimbir, tocat marunt
• 2 cepe verzi, tocate marunt
• 1 legatura patrunjel, tocata marunt
• 3 linguri sos Hoisin
• zeama de la 1/2 lamaie (sau dupa gust)
• 1/4 lingurita praf chilli (sau dupa gust)
• 3 linguri ulei de porumb
• orez, ca garnitura
• ceapa verde, patrunjel si lamaie ca garnitura

• Pune uleiul sa se incalzeasca foarte bine intr-un wok.
• Adauga puiul si stir - fry pana ce devine auriu.
• Adauga usturoiul, ghimbirul si ceapa si stir- fry 3 minute. Atentie sa nu se arda.
• Adauga fasolea, sosul hoisin, chilli si cateva linguri de apa, pentru ca sosul e foarte gros.
• Amesteca incet si lasa pana ce puiul e facut.
• Pune patrunjelul si zeama de lamaie, potriveste gustustul dupa cum iti place.
• Serveste cu garnitura de orez, presarat cu ceapa verde si patrunjel