Ravioli de casa ... la 6 maini :) (Homemade ravioli)

 

 Povestea acestor ravioli  incepe acum aproximativ o luna, cand (ca dovada a prieteniei) am primit de la bucataras.ro o tava pentru facut ravioli.Si asta nu mi s-a intamplat numai mie. Acelasi lucru l-au primit si Alice si Mitinita. Si atunci ne-am hotarat noi sa facem niste ravioli ... la 6 maini :))) 

Acestia sunt cei facuti de mine:

Ingrediente:

Pentru pasta

• 300 g faina
• 3 oua
• un praf de sare

Pentru umplutura

• 200 g carne de pui tocata
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita cu verdeturi italienesti uscate (oregano, maghiran, busuioc, menta, salvie)

Pentru sosul de rosii

• 400 ml suc de rosii facut in casa
• 2 catei de usturoi taiati mic
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita cu verdeturi italienesti uscate

Mod de preparare:

• Framanta faina cu ouale si cu praful de sare pana ce rezulta o coca. Inveleste-o in folie de plastic si las-o sa se odihneasca 1/2 de ora.
• In timpul acesta pregateste umplutura. Caleste carnea in ulei cateva minute, pana ce prinde putina culoare. Amestec-o cu verdeturile italienesti si las-o la racit pe o farfurie.
• Imparte coca in 3. Bucatile pe care nu le folosesti pastreaza-le in folie, ca sa nu se usuce. Intinde coca subtire fie cu sucitorul, fie cu masina de paste (la nr 2)
• Presara tava de ravioli cu faina

• Pune coca deasupra, apoi pune putina carne in fiecare adancitura. Apasa putin cu degetul pe fiecare

• Deasupra pune alta foaie de coca. Apasa bine cu sucitorul peste ele

• Desprinde-le cu grija si pune-le la uscat 30 de minute

• Pune la fiert 5 l de apa cu putina sare. Fierbe ravioli cam 5- 7 minute, pana ce devin fierti al dente.
• Pentru sos incalzeste uleiul, caleste putin usturoiul (ai grija sa nu-l arzi), pune sosul de rosii si verdeturile si fierbe putin pana se leaga sosul.
• Optional la servire se poate rade putin parmezan peste acesti ravioli cu sos de rosii